蒜蓉牡蠣：欲罷不能的美味，做法超簡單！

從入冬開始到清明前，這時候的海蠣是最為肥美的，也是味道最好的，這個季節吃海蠣是最合適的。蒜蓉牡蠣的味道是最讓人慾罷不能的！今天就來分享這種簡單又美味的做法給大家～

蒜蓉牡蠣

圖文 |紫色勿忘我1688

海蠣

16隻

蒜頭

1個

紅辣椒

1個

青辣椒

1個

姜

10g

蔥葉

10g

生抽

20g

蚝油

5g

雞精

3g

白糖

少許

1. 海蠣用刷子刷乾淨外殼，再清洗乾淨，蒸鍋放入適量水，放入蒸屜，把海蠣放到蒸屜上，大火蒸10分鐘，至海蠣開口。

2. 青辣椒、紅辣椒清洗乾淨，切成碎，生薑和蒜頭去皮洗凈切末，蔥切蔥花，切不切好放入盤裡待用。

3. 熱鍋放入適量油，燒至6成熱，放入姜、蒜末炒香，再加入青紅辣椒翻炒至斷生。

4. 加入20克生抽，5克蚝油，3克雞精，少許白糖，煮至冒泡，再盛入碗里待用。

5. 海蠣蒸好了，每個都是這樣開口的樣子。

6. 把海蠣殼掰掉一邊，留下勺子狀的這一邊殼，一個一個整齊的擺入盤裡。

7. 把炒好的蒜蓉醬，用勺子均勻的澆到海蠣上，每一個海蠣都要澆到哦。

8. 再每個海蠣上放上少許蔥花，美味的蒜蓉海蠣做好了。

9. 開吃，特別鮮美，鮮中帶點微微的辣，過癮極了。

10. 太好吃了。

11. 再來一張

小竅門：

1、海蠣的外殼要用刷子刷乾淨了再蒸，等蒸好就刷不了了。

2、炒蒜蓉醬等時候不要加鹽，加生抽就夠咸了。

3、不吃辣椒的寶寶，辣椒不加就可以了。

~~ By 紫色勿忘我1688 ~~

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