瑞典研究：綠葉蔬菜可防脂肪肝

綠葉蔬菜，或是最健康的食物了，有研究說可延緩動脈粥樣硬化，還有研究說可預防痴呆，近日一項來自瑞典卡羅林斯卡醫學院的研究表示可防脂肪肝。

其中起作用的主要是綠葉菜中的無機硝酸鹽。

研究者發現，當對那些已經餵食了高脂肪和糖類的小鼠補充膳食硝酸鹽時，肝臟中脂肪明顯減退。

此外，研究者還觀察到，2型糖尿病小鼠的血壓降低，胰島素和葡萄糖穩態改善。

之前有研究顯示，來自蔬菜的膳食硝酸鹽有助於改善線粒體功能，提高身體耐力，還有研究顯示，多吃蔬果對心血管有益，並可預防糖尿病。

研究者認為，這些都殊途同歸，硝酸鹽可轉化為體內的一氧化氮和其他生物活性氧。

研究者最後再次表示，多吃綠葉菜，比如生菜以及富含硝酸鹽的菠菜等。「這個不需要吃很多，每日200 g就足夠了，不過很多人吃菜不足。」

來源：Green leafy vegetables may prevent liver steatosis. Karolinska Institutet. December 17, 2018.

轉載：請標明「中國循環雜誌」

歡迎關注「阜外說心臟」微信公眾號

「阜外說心臟」—患者教育大講堂由全球最大的心血管疾病診治中心——中國醫學科學院阜外醫院推出，採用網路直播的方式，向廣大心血管疾病患者提供科學、規範、靠譜的心血管疾病自我管理知識。

每天一個微視頻，助您心血管健康。

近期我們發現一些網站冒用「中國循環雜誌」名義徵稿，並承諾「職稱論文權威快速發表」。

我刊鄭重提醒各位作者，向《中國循環雜誌》投稿，一定要登錄中國循環雜誌官方網站：

http://www.chinacirculation.org

進入「作者投稿」，在「作者投稿管理平台」中投稿。

本刊聯繫電話：010-68331974

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！