烏冬面不要炒，不要蒸，試試這種做法，5分鐘做1鍋，全家搶著吃

烏冬面不要炒，不要蒸了，試試這種做法，5分鐘做1鍋，全家搶著吃！提到日本料理，人們就會想到壽司、生魚片以及烏冬面，儘管日本料理還有很多種類，但是印象最為深刻的還是這幾種。我十分喜歡品嘗日式料理，無論是蛋包飯，蓋澆飯還是鰻魚飯，或者鐵板燒等，我都經常去嘗試。烏冬面也是日本料理的基礎美食，無論清湯濃湯都十分有特點。

我非常喜歡烏冬面，喜歡烏冬面厚厚的，耐嚼的口感。但是日式烏冬面的湯底對於我來說總是過於清淡了些，吃久了難免讓我會感到有些乏味。所以我決定做一個我自己的版本，可能我這個食譜並不完全是傳統的，但是味道不錯，想要嘗試新口味烏冬面務必要試一試。烏

我的烏冬麵湯以雞湯和日式高湯的混合物為基礎。然後，搭配上做好的雞肉和美味香菇。當這兩種食材放在麵條的頂部時，會為我的烏冬面提供了豐富的口感，多重多樣的味道。這個配方非常簡單，不會使用太多的秘密成分，如果你找不到日式米霖，可以選擇使用米酒。

雞肉蘑菇烏冬面

準備材料：

· 2杯原味雞湯（1個濃湯寶調製也可）

· 2杯日式高湯（也可選擇全部使用雞湯）

· 生薑 5片

· 少量醬油

· 少量油

· 3瓣大蒜，搗爛

· 2個去骨無皮雞大腿，切成一口大小的肉片

· 鹽和胡椒

· 少量玉米澱粉

· 150g新鮮香菇，清洗後切成薄片

· 1湯匙日式味霖（可以選擇用米酒替代）

· 300g 新鮮的烏冬面

· 1棵蔥，切成細絲

做法：

1. 將雞湯，生薑和1湯匙醬油加入鍋中，煮至沸騰，然後小火繼續燉煮，這時我們可以準備料理其他食材。

2. 在平底鍋中的加入少量的油，用中火加熱，然後加入搗碎的蒜瓣，持續爆香後，放在鍋的邊緣。

3. 用鹽和胡椒調味雞肉，加入1茶匙油和1茶匙玉米澱粉，攪拌均勻。將雞肉平鋪加入鍋中，然後用中火持續煎雞肉，直到一面變成褐色，然後翻面繼續煎。一邊煎一邊不斷把爆香的蒜蓉放在雞肉上。

4. 剪好後將雞肉和大蒜從鍋中取出並放在一邊（這可以防止雞肉在蘑菇烹飪時變干）。

5. 在鍋中加入切好的蘑菇，炒至軟嫩，再加入味霖和1茶匙醬油，再繼續炒一分鐘，再將雞肉和大蒜一同放入鍋中翻炒均勻。

6. 用清水煮烏冬面，煮好後放入碗中。將熱的湯倒在麵條上，頂部放入炒好的雞肉和蘑菇。撒上蔥絲，用大蔥裝飾你的雞肉蘑菇烏冬面，一碗美味又獨特日式烏冬面就做好了。

如果喜歡別的，可以選擇添加日式魚餅、海苔、魚板、竹輪或者一個流黃的水煮蛋，都會使得烏冬面更加的美味。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！