不想賣假酒做「人生贏家」，這個90後花4年喝遍茅台鎮350家酒廠，重寫了行業潛規則！
真正奢侈的不是面子，
是健康和放心。
給自己喝的白酒
蔣玉龍
「你別管酒質的問題，你只管做好營銷，把酒賣出去。消費者他們根本不懂這個。」
第一次從某中型酒廠老闆嘴裡聽到這句不耐煩的吐槽，我當時就震驚了。
那時候我只是個白酒的「搬運工」，沒想到幾年後會在魚龍混雜的白酒市場改良了行業規則：
22項標準超越國標，對國標允許存在的塑化劑、甜蜜素等0容忍，每瓶酒都自帶身份證！
誰說沒有人懂白酒？新年將至，酒局如果不可避免，那就喝的安全一點吧！
我是蔣玉龍，90後，一個曾經每天賣劣質酒可以賣20多萬的創業者，代理過各種一線品牌酒。
大概因為我的工作是從食品行業開始的，所以對食品有著近乎癲狂的追求。
我最早接觸食品安全這一塊，是在鄉土鄉親賣無農藥茶葉，後來也在桑德集團賣過北京延慶的有機蔬菜。
後來踏足白酒行業，因為搭上了茅台鎮互聯網發展的快車，當時身為白酒小白的我，很快就在互聯網市場遇到了機遇。
一時間將單單一個淘寶店鋪做到了單日數據接近30萬，京東眾籌單項目600萬，白酒讓我成了人生贏家。
但那會兒，我們能做的，就只是白酒的「買賣」，即以最低的成本換取最大的利潤，一瓶酒的成本價可能僅20元，賣給代理商50元，代理商賣給別人就變成了幾百元。
曾經有消費者向我們反映過酒的品質不行，我也曾經向酒廠的管理者提過意見，但卻從來沒人解決。
越深入了解一個行業，就越能看清行業的本質與現狀，在白酒行業「浸淫」了幾年後，我發現不論是高價還是低價的酒，都存在著安全問題。
而我作為買賣銷售鏈的一員，只顧追求利益，卻忽視了白酒作為食品本身應有的安全性。
所以，我和我的團隊創辦了紀澤酒記，希望為消費者提供給自己喝的品質白酒。
王陽明說知行合一，我走了一些彎路，希望紀澤的改變，來的不是太晚。
市場上的酒能有多假呢？
年份是假的，種類是假的，各種以次充好，動不動就標註自己30年。
而整個80年代，茅台鎮的酒廠可能不超過30家，甚至更少。更多的廠家，是想辦法讓酒在一周內發霉，然後包裝成「10年老酒」。
這種酒在市面上售價在幾十元到幾百元不等，而實際成本，大多在7元到15元一瓶。
而紀澤酒，提倡白酒的
真實年份供應
。
每一瓶酒是什麼樣的年份，紀澤都會坦誠告知客人，對應的是它應有的品質與口感，不吹噓、不妄言，讓年份顯於口感，讓消費者喝到品質健康、年份具佳的白酒。
早在2016年，我們就通過SGS對比檢測評估了30多家茅台鎮酒廠的酒，結果驚訝地發現，百分之七十以上的酒廠的酒，都含有塑化劑、重金屬，甚至其他一些添加劑。
當茅台成為現象級產品之後，「茅台鎮」就被大肆炒作，茅台鎮有證企業接近400家，但背後有太多——塑化劑、甜蜜素、色素、仿造、低性價比、酒精勾兌等的存在。
不僅在茅台鎮，整個白酒行業的大環境都不容樂觀：劣質酒居多，營銷為王，品質低， 性價比低；
質量安全問題泛濫，塑化劑、甜蜜素等廣泛存在；一線產品用於送禮，自飲酒質量堪憂。
這些被曝光出來的問題，還只是行業的冰山一角，更多存在問題的酒，依舊每天不停地流向大家的餐桌，白酒用戶的健康被利益蠶食。
到底什麼樣的白酒，才是真正能讓消費者放心的好酒呢？
企業承擔著社會發展的社會責任，良好的社會使命和制度促進商業的健康發展。
紀澤要做的，是在維護傳統風味的基礎之上，改良白酒行業標準，實現：安全、品質、護生的產品訴求。
我們杜絕塑化劑等人為有害物，以「安全」為執行理念，減少白酒對人體損耗、建立透明的「酒品質量監督標準」把控產品質量。
在利益面前，我們不相信道德、不相信良知，只有合理的制度，才能盡最大可能避免犯錯。
所以紀澤做了3件事，來保障白酒的安全和品質：
第一，與國際知名三方檢測機構——SGS開展深度合作，改良了醬香酒國標，並制定了嚴於國際的《紀澤酒記醬香型白酒質量監督執行標準》。
將國標允許存在的塑化劑、甜蜜素等人為有害物質限制改為0存在。
每一份產品均會附帶SGSSGS正式檢測報告
第二，我們研究了我國主流地區的白酒，尤其是茅台鎮許多酒廠的產品質量和生產能力，了解各家生產工藝和質量控制能力，制定酒廠評估標準。
一個酒廠，一份檢測，圖中為部分檢測報告
第三，實行白酒行業的透明溯源制度，向消費者公開產品檢測結果和實際的產品信息。讓消費者明白這瓶白酒由什麼構成、真實的年份信息等，同時監督我們。
利益往往腐蝕良心，我們用制度要求生產者，同時也限制我們不犯錯，我們授人以柄，把刀尖對向自己，希望在用戶與企業之間建立信任。
越來越多的人已經知道我們，每一份信任和讚譽，都像是背後撐著我們的那雙手，市場的選擇是對我們最大的認可。
醬香源於獨特的生產體系，更在於勾調的工藝。不同年份的配比，造就風格、品質不同的醬香。
勾調是最考驗釀酒師的，有經驗的調酒師傅是口感的靈魂師，他們保障了酒傳統的味蕾所需。只有經驗豐富技藝高超的釀酒大師才能調出地道的醬香酒。
紀澤在乎安全，也在乎大家熱衷的口感，做白酒四年，紀澤一共推出了三款產品：日常飲用的紀澤五號、紀澤八號和定位高端的紀澤甄品。
坤沙酒是醬香型白酒中品質最高的酒。
傳統的坤沙工藝是醬香酒舌尖出眾的基礎，一年一周期、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。
坤沙製作現場
紀澤選用完整的高粱釀酒，周期長，風味足。我們用的是
本地糯高粱釀酒
，而絕大多數廠商都難以採購到。
這種高粱支鏈澱粉含量比外地高粱高出1/3，出酒率高，富含有利於酒香形成的風味物質。
釀酒
所取的水來自未受過污染的赤水河
，微量元素豐富，就是這條河孕育了茅台、郎酒、習酒等數十種醬香美酒。
做紀澤酒記的初衷，就是想做一款真正讓消費者放心的白酒，說大一點，解決白酒食品安全問題，做一件對社會有意義的事。
正如我們的品牌名「紀澤」的涵義——
慧於綱紀，澤予民生
。從一款無人為有害物質的白酒中，重拾質樸但安全的愉悅。
在未來的五年，紀澤會逐漸進入，甚至是大米、蔬果、水果這些產業。為中國的食品安全，貢獻發展力量，歡迎大家一起來。
如今醬香酒市場以及整個白酒市場，紛繁雜亂，以次充好。食品安全問題真實存在，而消費者卻無從得知。
會員免費禮品之一—1～7輪次酒
醬香酒炒作的本身，帶來的是其價值的浮誇，我們想讓優質醬酒回歸價值本位，用理性的模式來提升消費者獲得產品的價值。
真正奢侈的，不是面子，是健康和放心。
我們希望有更多商家和消費者意識到這一點，在面對繁雜的白酒市場時，能出現更多可以推薦給朋友的安全酒，可以自己放心喝的品質選擇。
相信這一天很快就會來到。
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暗號：
「酒」
2018年12月17日14：00
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【開始吧】
發起
「紀澤酒記「茅台之下」品質白酒
」
眾籌項目
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