這樣的菜板早已過了保質期了，卻不知道有致癌風險

每個家庭的廚房都離不開菜板，木製菜板、竹製菜板、塑料菜板都是比較常見的。不過有的家庭菜板用了幾年都不換，或者很長時間不消毒，這樣其實是不對的。

木製菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物且無需粘合，不含甲醛，缺點是不易清洗，由於吸水性強，不易風乾，長時間在潮濕環境下容易發霉。竹製菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，不可避免地會釋放甲醛，如果購買竹菜板，建議盡量選擇大品牌、環保信譽好的商家。

很多單身朋友比較喜歡用塑料菜板。因為它輕便容易攜帶，但多以聚丙烯、聚乙烯等材質製成，高溫下易散發塑料氣味，對身體有害。僅僅適合於切新鮮蔬菜、水果，不能切加熱後的食物。菜板怎樣消毒最好呢？

木菜板不用時應放到太陽底下曝晒，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板乾燥，減少病菌繁殖；也可用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷乾淨，然後再用 100℃的開水沖洗一遍；最好每次使用菜板後，都要用刀將板面的殘渣刮凈，每隔 6天～7 天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂；如果切過魚的菜板，只要灑上點醋，放在陽光下晒乾，然後用清水沖刷，既不會有腥味還能殺菌。

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