紅薯中的澱粉含量那麼高，是減肥還是長肉呢？這麼吃，你也能瘦

作為一個農村長大的孩子，小杜最喜歡吃的食物之一就是紅苕了，也就是大家經常說的紅薯。小時候在奶奶家，到了秋天的時候小杜最喜歡做的一件事，就是和小夥伴們一起到地里偷挖紅薯，然後烤著吃了，和小夥伴們吃著烤好的紅薯小杜覺得心滿意足。

知道小杜喜歡吃紅薯，奶奶在做飯的時候還會將紅薯和米飯蒸在一起，香甜的紅薯為淡而無味的白米飯增加了不少「佐料」，吃起來香甜可口。

後來小杜了解到紅薯的營養很豐富，吃了紅薯以後能夠為人體提供能量，而且小杜還了解到了很多關於吃紅薯的益處，例如紅薯中的豐富的鉀元素及多種維生素還能預防心血管疾病。對於抑制黑色素的產生、防止雀斑和老年斑的出現，吃紅薯都可以做到。

從減肥的角度出發，很多人將紅薯視為減肥聖品，也有很多人被紅薯中的高含量澱粉嚇得退避三舍，那到底吃紅薯是減肥，還是長肉呢？

其實就紅薯本身來說，雖然澱粉含量高，但它並不屬於高熱量食物，不用擔心脂肪的問題。相反紅薯中還含有大量的膳食纖維，這些纖維在腸道內是無法被消化和吸收的，具有很強的飽腹作用，而且還能刺激腸道，從而增強腸胃的蠕動，促進排毒、通便。

不過雖然吃紅薯能夠減肥，但是在烹飪的方式上還是要注意的，蒸著吃或者煮著吃是最好不過了的，用這樣的烹飪方式不會增加紅薯的熱量，反倒可以養胃。對於那些用紅薯製作成的膨化食品，最好少吃，因為各種糖分和添加劑大大增加了紅薯的熱量，經常吃，不僅不會瘦，還會長肉。

所以，雖然紅薯中的澱粉含量那麼高，說只要烹飪方法對了，多吃紅薯不僅能減肥，還有利於身體健康，你也來試試吧！

【本文由「靈素閣」新媒體原創出品，圖片來源於網路。作者蘇瑾，未經授權，請勿轉載】

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