糖炒栗子想必大家都會吃過吧，但今天營養師大喬不給大家介紹糖炒栗子的做法，但也是用栗子做的美食，而且現在快要立冬了，新鮮的栗子逐漸會慢慢變少，所以趁現在還會有新鮮的栗子時趕快吃點，在我家這邊的栗子已經要30元1斤了，雖然有那麼一點小貴，但是一想這栗子營養特別多還是很值，栗子有「乾果之王」的美稱，它有強身健體和補鈣的功效，孩子多吃還能補腦健腦，可以保護視力，用它和排骨一起搭配補鈣效果會更好，我家孩子天天吵著吃這菜，隔三差五就得跟他做，多吃身體也會更好！

栗子燒排骨

By 米字格

配料：

排骨 500克、板栗 250克、精鹽 1/2勺、花生油 2勺、生抽 1勺、老抽 1勺、豆瓣醬 2勺、冰糖 1小塊、八角 1顆、香葉 2片、桂皮 1/2塊、花椒 10粒、料酒 2勺

烹飪步驟：

1.排骨洗凈切段

2.放入料酒腌制20分鐘

3.排骨涼水下鍋，水沸後撇去浮沫撈出備用

4.栗子去皮

5.鍋中放少許油，放入焯過水的排骨稍微炒一下，放入八角、香葉、花椒、冰糖、生抽、老抽、豆瓣醬、姜、料酒

6.炒至排骨上色

7.加入適量熱水（水摸過排骨），大火燒沸後轉小火燒20分鐘

8.大概20分鐘後，放入食鹽、栗子繼續燒制

9.蓋上蓋繼續小火煮20分鐘燒制排骨軟爛

10.中火把湯汁收濃即可

11.成品圖

烹飪小貼士：

1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；

2、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品；

3、排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

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