美國猶太人聖誕節為何要吃中餐？猶太人認為中國菜屬於潔食

據Forward網站12月19日報道，每年的這個時候，Facebook上都會出現一個由美國的中國餐館協會所寫下的標語:我們要向猶太人民表示衷心的感謝。猶太人在聖誕節的時候選擇中國食物這一現象，到底是如何形成的呢？

拉比約書亞·伊萊·普勞特(Joshua Eli Plaut)博士說：「我為此諮詢了其他美國的猶太歷史學家，我們沒有發現任何證據可以表明這一現象是否與中國有密切聯繫，但這一現象確實是真實存在的。」

猶太文獻中並沒有猶太人在聖誕節必須要吃中餐的規定，但美國猶太人的確每年都會在12月下旬用筷子享用蜂蜜火腿，並且這一習慣已經保持了相當長的一段時間了。

猶太人和華人是美國最大的兩個非基督教移民群體。《幸運餅編年史:中餐世界之旅》(The Fortune Cookie Chronicles: Adventures in The World of Chinese Food)一書的作者，紀錄片《尋找左宗棠雞》(The Search for General Tso)的製作人，文學工作室Plympton的聯合創始人兼總裁-李表示，中國人和猶太人不遵循基督教日曆，所以他們的餐館在聖誕節照常開門營業。

中餐是現在的許多猶太人家庭長期食用的主要食物，並且早在20世紀20年代初至30年代，就有出現了許多受猶太人歡迎的華裔餐館了。

早在1936年，《東區商會新聞》(East Side Chamber News)就有報道表示，在曼哈頓最受歡迎的是中式餐館。中國餐館早期與許多義大利餐館的不同點在於，這些餐館在裝飾上沒有基督教因素，而猶太人願意接受中國食物是因為他們認為中餐屬於潔食。

中國人並不認為猶太人不如美國人，這是一種非常國際化的思維方式，因此也讓猶太人更願意去吃中餐。在1922年，猶太人會在中國餐館和餐館員工一起吃飯和跳舞，在那裡他們會有賓至如歸的感覺。特別是在聖誕節前後，美國猶太人會感到他們與這個城市非常疏遠，因此他們會更願意外出去中餐廳就餐，和大家呆在一起。

普勞特博士表示，猶太人在聖誕節的社交活動是多種多樣的。在20世紀40年代和50年代，三州地區的猶太人會去格羅寧格享受羅宋湯。住在波士頓的當代猶太人可能會蜂擁而至去聽Klezmer音樂會。但是對於許多想留在當地，不願意去太遠的地方的的美國猶太人來說，他們則更願意在這一天去中餐廳，或者去一家猶太熟食店（奇怪的是，多數的猶太熟食店開始選擇製作中式食物）。

普勞特博士表示，中餐館已經成為猶太人在聖誕夜和聖誕節首選的聚會場所。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！