學校營養計劃可以減少學生肥胖

學校營養計劃可以減少學生肥胖

耶魯大學公共衛生學院(Yale school of Public Health)領導的一項新研究發現，在中學生中推廣更健康飲食習慣的校內營養政策和項目限制了體重指數(BMI)的增長。這項為期五年的試驗是與康涅狄格大學拉德食品政策與肥胖中心聯合進行的，跟蹤調查了紐黑文12所學校的近600名學生。

在有強化營養政策和項目的學校里，學生的體重指數軌跡(一種衡量肥胖的指標)隨著時間的推移會變得更健康。在研究結束時，他們報告的行為比沒有營養政策和項目的學校里的同齡人更健康。在加強支持實施營養政策的學校，學生體重指數百分位數的增幅小於1%，而在沒有加強支持這些政策和項目的學校，學生體重指數百分位數的增幅為3%至4%。這項研究發表在《美國預防醫學雜誌》上。

這些發現可以指導未來的學校和社區干預。兒童肥胖是一個嚴重的健康威脅，而學校是接觸兒童及其家庭、降低風險和促進健康的重要途徑，」耶魯大學公共衛生學院(Yale School of Public health)薩繆爾和利塞羅特·赫爾曼(Samuel and Liselotte Herman)教授、研究報告的主要作者珍妮特·伊科維奇(Jeannette Ickovics)說。「這些發現有力地支持了前政府為公立學校所有兒童提供健康食品的政策。」上周，美國農業部撤銷了這些政策。

該研究是第一個基於學校的政策干預研究，跟蹤學生整個中學。研究人員分析了行為和生物指標。研究人員說，研究結果是迄今為止最引人注目的，這可能是因為社區大學的強大合作關係，以及人們認識到健康和學術成就往往是密切相關的。拉德中心主任、該研究報告的資深作者瑪琳施瓦茨說:「這是迄今為止我們掌握的最有力的證據之一，證明營養教育和在教室和食堂提倡健康飲食行為可以對兒童健康產生重大影響。」「這些發現可以告訴我們如何在學校實施聯邦健康政策，幫助減輕兒童肥胖。」

所研究學校的營養干預措施包括確保所有校本膳食符合聯邦營養標準;為學生及其家人提供營養通訊;全校開展限制含糖飲料和鼓勵用水的運動;限制使用食物或飲料作為對學習成績或良好行為的獎勵。研究人員還測試了一系列促進體育活動的政策是否會影響青少年的體重指數。他們認為，單靠體育鍛煉政策對人體質量指數的影響很小，甚至沒有影響。

研究報告的作者說，目前美國青少年中超過五分之一的人肥胖，多達二分之一的人超重或肥胖。在生命早期超重或肥胖會影響一生的健康，導致高血壓、糖尿病和抑鬱症等一系列慢性疾病，從而降低生產力並縮短預期壽命。

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