日本流行吃「蓬鬆蛋飯」，雞蛋這樣炒嫩嫩的，用來拌飯最好吃！

現在蛋包飯很流行啊，它們非常好吃，但是在日本，還有一種蛋飯，也是挺有意思的。最近在日本很流行，它的名字叫「蓬鬆蛋飯」。就是把雞蛋炒得蓬蓬鬆鬆，然後又是嫩嫩的。大家都知道日本的飲食習慣，他們不僅愛吃金槍魚和三文魚還有一些海鮮做的生魚片，還特別喜歡吃雞蛋。還有的用生雞蛋拌飯吃呢，他們吃雞蛋不像我們一樣，他們喜歡雞蛋生一點才好。比如溏心雞蛋也是他們的最愛。

現在流行的吃的這種蓬鬆蛋飯，也是把雞蛋炒的半生不熟，看起來嫩嫩的。做這種蛋之前，先是把它們打在盆子里，然後放上一些鹽，再把它們攪拌好。等鍋熱後，就把雞蛋液倒在裡面。

煎這種雞蛋的時候一定要用小火，火大了容易把雞蛋給煎老了。

煎的時候放點蔥花進去調味。並且不停地翻動它們。等它們稍有凝結之後，這蓬鬆蛋就做好了。

把它們裝在碗裡面，吃的時候再把它們倒在米飯上就可以吃了。因為這雞蛋只是半熟，里右還是有液體狀態的蛋液的，把它們拌著米飯吃，當蛋液包裹住米飯時，那味道可香了！用來拌飯最好吃了！

看看這煎好的雞蛋挺嫩的吧？做這道菜的訣竅就是小火慢煎，然後把它們煎到半生不熟。方法也是挺簡單的。你要不要在家裡也試一下這種蛋飯的做法呢？

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