吃不膩的幾道家常菜，做法簡單美味
菠菜拌花生
原料：菠菜250克、花生80克，生薑1小塊、蔥1根、干紅辣椒2個，調料若干
做法：
1、將花生米入鍋，不加油用小火干炒，炒至花生出現噼啪聲取出晾涼；
2、將菠菜摘洗乾淨，放入開水中焯一下，菠菜變色後馬上撈出晾涼，擠干水分，切成寸段備用；
3、將生薑切末，蔥切成蔥花，干紅辣椒切小段，將生薑末均勻撒在菠菜上，另取鍋，鍋中下適量食用油，油熱後將蔥花與辣椒下入鍋中翻炒，直至炒出香味，將蔥花、辣椒段和油一起均勻澆入菠菜中；
4、往菠菜中加入適量食鹽、白砂糖、醬油和香醋調味，再將花生碎粒撒入菠菜中，拌勻後即可食用。
香辣干鍋土豆片
材料：土豆,紅小辣椒,五花肉,杭椒,洋蔥,大蒜,姜,香菜,鹽,豆瓣醬,料酒,干辣椒,花椒,老抽,生抽,雞粉,味精
做法：
1、土豆去皮洗凈，中間打開，斜刀切成菱形片，放涼水備用。
2、五花肉洗凈切薄片。
3、杭椒去蒂去筋膜切菱形片。小紅辣椒切菱形。
4、大蒜15克，姜15克切片，香菜洗凈切段。將洋蔥洗凈切絲。
5、鍋中加清水，大火燒開，下切好的土豆片，焯透，撈出控水備用。
6、鍋內下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，即油表面有青煙大量上升時，下花椒10克，五花肉15克，豆瓣醬15克，炒出紅油。
7、下干辣椒10克，洋蔥絲30克，姜蒜各15克爆香，加料酒10克，小紅辣椒15克炒香。
8、接著下焯好的土豆片，然後放老抽15克，生抽10克，雞粉5克，味精10克，鹽5克。大火翻炒一分鐘。
9、出鍋裝盤，撒香菜段。
海鮮菇蘆筍
材料：海鮮菇135克，蘆筍50克、高湯、精鹽、雞粉、紹酒、蔥薑片各適量
做法：
1.將海鮮菇、蘆筍洗凈均切成段。
2.鍋內倒入高湯，下入海鮮菇燒開，加入蘆筍再次燒開。
3.調入精鹽、雞粉、紹酒、蔥薑片至熟，盛在盤內即可。
酸辣脆豬皮
食材：炸豬皮、洋蔥、青椒、植物油、精鹽、陳醋、紅油豆瓣醬、生薑
做法：
1.炸豬皮用開水煮過後用清水浸泡數小時，直至豬皮膨脹有彈性。
2.洋蔥去皮切成條，青椒洗凈，去籽後切成小段。
3.把泡好的豬皮切成細條。
4.起油鍋，放入薑片爆香。
5.放入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。
6.倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。
7.把切好的青椒段倒入鍋里炒勻。
8.放入洋蔥，快速翻炒。
9.調入適量精鹽，沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋，過火，翻炒均勻即可出鍋。
魚香豆腐
用料
豆腐；木耳；胡蘿蔔；香蔥；番茄醬
做法
1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）；
2、木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎；
3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用；
4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。
