這道菜名字聽著奇怪，吃過的人卻愛極了！

螞蟻上樹是川渝地區的名菜，據說這奇怪又有趣的菜名跟關漢卿筆下的竇娥有關。竇娥用小塊豬肉切末後，加粉絲炒好後給婆婆吃，婆婆因為老眼昏花，把貼在粉絲上的肉末看成了螞蟻爬在樹枝上，這道菜便因此得名。

製作這道菜時，剛下肉末與豆瓣醬翻炒便已香氣撲鼻。晶瑩剔透的粉絲吸收了濃香的肉汁後，變得爽滑鮮美又飽滿，一道菜就可以撫慰一天疲憊的身心了，滿足感MAX！

螞蟻上樹

by 懶飯App

··用料··

粉絲2把肉末100g豆瓣醬1勺

薑末5g香蔥末10g生抽1勺糖5g

老抽1勺小米辣1隻水100g

··做 法··

1 |鍋內倒油，將豬肉末放進去煸炒至變色。

2 |放入蔥薑末，豆瓣醬，再加入生抽，老抽，糖。

3 |翻炒均勻後加入粉絲和水，燜煮至湯汁收干，即可出鍋了。裝盤以後撒上小米辣和香蔥末。

··小 貼 士··

1 |粉絲可以選擇綠豆粉絲，炒制以後會比較爽滑。

2 |豆瓣醬和生抽都已經比較咸了，就不用再加鹽了。

3 |加糖是為了提鮮，並不是為了吃出甜味，所以如果不喜歡，可以不加。

4 |粉絲用溫水泡發，用剪刀剪幾下，這樣吃的時候會比較方便。

··廚 友 的 作 品··

一不注意湯汁完全收幹了，但是特別好吃！下次留點湯汁，肯定很嗲！

>> Photo by 瓶蓋子的一畝三分地

自家做，肉管夠，下次在裡面加點酸豆角絕對更好吃！

>> Photo by露luyaha

好吃好吃！

>> Photo by -這樣啊

有點點點點好奇

大家還知道有哪些名字奇怪的菜嗎？

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