從業十餘年的專業老師，帶你敲開麵包、甜點製作大門

在本期新講師推薦中，廚studio 課堂將為同學們介紹幸運草烘焙研究所的Tim田孝清老師和Terry 段銳老師。兩位老師都曾在五星級酒店擔任主廚，是有十餘年專業經驗的實力派，了解老師擅長什麼領域、有怎樣的專業經歷、課程能學到什麼就看這一篇。

Tim田孝清

在和麵包為伴的十餘年裡，田孝清老師一直對麵包製作有充沛的熱情。從專業學習起步，老師開始了在多家國際五星級酒店的工作，期間主要擔任麵包房主廚和餅房副廚。老師還曾獲第六屆世界麵包大賽西南賽區冠軍等多個賽事獎項，在麵包製作方面有著紮實理論基礎和豐富的實操經驗。

1種麵糰2種麵包

\焦糖肉桂蘋果酥粒麵包&港風椰蓉麵包//

課程中，老師將教授隔天也能保持柔軟的湯種甜麵糰製作流程及原理，詳解簡單快手的酥粒、焦糖玉桂蘋果餡料、獨家甜咸口椰蓉餡料的製作方法，以及能輕鬆上手的面包裝飾秘笈，乾貨滿滿等你來學。

Terry段銳

在系統的學習麵包和甜點製作後，段銳老師開始了多年的五星酒店餅房主管工作，而甜點也成為了老師的專攻方向。在工作的同時，老師還曾參加雷諾特MOF Laurent Le Daniel大師班、跟隨烘焙大師Chef Johan Martin進行進修，開設線下甜點教學班，不斷的學習和積累構成了段銳老師的甜點進階之路。

2款高顏值超美味

\抹茶&檸檬流心紙杯蛋糕//

獨家配方製作2款濕潤不膩承重力強的重油紙杯蛋糕體（抹茶、檸檬）和2種口味常溫流心餡料，搭配不易化的抹茶、馬斯卡彭芝士口味香緹奶油，好吃不膩、爆漿流心的高顏值紙杯蛋糕就讓段銳老師帶你做。原理講解+實操技巧全放送，零基礎小白也能輕鬆自製。

學員評價

@楊多多和奧利奧：成品一出來就被搶光，這個紙杯蛋糕體真的是我做過最好吃的，沒有之一！配上流心醬和奶油，雖然擠花手殘了些……但是完全不影響美味，謝謝老師分享！

@LycheeY：抹茶大成功，蛋白霜悲劇了打老了。看來還是要買個好一點的溫度計。不過味道很好

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廚 Studio 課堂

「廚 studio」，是下廚房推出的課堂品牌。 旨在聯合不同領域的生活家及品牌，通過料理、烘焙、咖啡、花藝、手工等課程，帶你一起體驗和打造美好生活日常。

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