只因這個炒菜習慣，血管堵了99％！這個錯誤你也犯過！

柴米油鹽醬醋茶

一日三餐的生活

都少不了需要食用油

小心一不小心吃出血管病

吃油吃出血管堵

根據媒體報道，七十多歲的王大爺，近一個月來雙腿乏力。經醫生檢查，王大爺身上多處血管出現嚴重狹窄甚至閉塞。

經過手術，醫生從血管中清理出了很多油渣狀的「垃圾」。詢問王大爺的生活飲食後，醫生診斷造成血管嚴重堵塞的罪魁禍首在於「吃得過油」。

圖片來源：全景網

炒菜喜歡多放油，不僅僅在於王大爺一人身上。有調查顯示，我國居民平均每天吃油量高達45~50克。而根據中國營養學會推薦標準為每人每日25~30克，超出了一大截是不是

那麼每天食用25-30克的油量具體是什麼概念呢？也就是每一餐只需要食用10g左右，相當於普通的白瓷勺2勺半-3勺左右。

可以按家裡的人數算一算，人數過多的話，可以適量增加用油量。但是注意不要攝入過多哦。

吃油過多易患病

1.高 血 壓

油最大的特點就是油脂高，吃油過量，血液中膽固醇會增多，血脂就會增高。而如果長期血脂過高的話，血壓慢慢也就上去了。

圖片來源：全景網

2.高 血 脂

血脂主要包括甘油三酯和膽固醇，其中任何一項過高，都被稱著「高血脂症」。而這兩樣，恰恰都是油的主要特質。

3.脂 肪 肝

吃油如果過多，食用油中所含有的甘油三酯到了肝臟，逐漸儲存積聚起來，脂肪含量就會大大增加，形成脂肪肝。

4.血動脈硬化

油如果吃多了，過多的膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，容易造成動脈硬化，形成血栓，各種血管疾病就會有很大的誘發機率了。

不同食用油的區別

每次去超市買油的時候，都會覺得眼花繚亂。各種花生油、大豆油、菜籽油、橄欖油、調和油，琳琅滿目，不知道應該買哪個。要吃到合適的油，首先要了解油的不同特質。

圖片來源：全景網

NO.1 花 生 油

花生油是比較大眾的食用油，也是很多家庭的首選。花生油是花生壓榨出來的油脂，容易被人體消化吸收。

同時，花生油裡面各類油脂中脂肪酸比較平衡，單不飽和脂肪酸也是最豐富。所以花生油非常耐熱，是最適合炒菜的油。

但是花生容易發霉，發霉後會產生一種可致癌的黃曲霉菌毒素。因此無法保證花生油的製作過程是否有發霉的花生。

花生油可以食用，但是不建議長期僅食用花生油，可以偶爾換一換別的食用油啦。

NO.2 橄 欖 油

橄欖油是目前被認為是最適合人體營養的油脂。橄欖油有助於預防高血壓，預防血管疾病，改善大腦功能，還有助於女性延年益壽。

但是，橄欖油中含有的不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸相對較低，所以橄欖油的耐熱性不高，不適合高溫炒菜，更適用於涼拌菜。

而且，橄欖油的熱量與其它油相比是最高的，經常食用也容易長胖。所以，建議橄欖油每天食用一勺左右，可以與其他油換著吃。

NO.3 菜 籽 油

菜籽油也是很多家庭的首選菜油，它的油酸含量達到80%以上，所以耐熱性能好，適合日常炒菜。

但是菜籽油中，會含有一種物質叫做芥酸，這個物質對於是否會引起心肌脂肪沉積和導致心臟受損仍然存在爭議問題，所以建議患有冠心病以及高血壓的患者，盡量少吃菜籽油。

NO.4 玉 米 油

玉米油的特點是多不飽和脂肪酸和維生素E較多，有助於降血脂，同時還對延緩衰老有作用，被稱為「美容食用油」。

但是要注意玉米油的耐高溫性較差，容易氧化，可以用以炒菜，但是最好不要用來油炸。

NO.5 棕 櫚 油

棕櫚油的食用量是僅次於花生油的，價格也比較低。它屬於飽和型的油，特點是飽和脂肪酸豐富，容易凝固，耐熱性最好，所以棕櫚油最適合煎炸。

但是棕櫚油的飽和脂肪酸非常高，容易增加動脈粥樣硬化、冠心病和高血壓的發病風險，也容易升高膽固醇，建議少吃點為好。

NO.6 豬 油

還有家庭炒菜時喜歡吃豬油。豬油是飽和型食用油，飽和程度非常高，所以豬油的耐熱性非常好。

但是，豬油中含很高的膽固醇，吃多了容易肥胖，致使高血壓，非常不適合心血管病患者食用。

如何健康吃油

1.看準「壓榨油」

現在的食用油，提取技術主要分為「壓榨」和「浸出」兩種，在外包裝上也會標明。壓榨是使用物理方法製成，不會有化學溶劑殘留，但是出油率低，價格相對高一些。

浸出則是根據萃取原理，通過化學手段來獲取油。出油率高，價格相對便宜。但是浸出的方式需要加入溶劑，所以最好是選用「壓榨油」。

2.油要經常換著吃

不同的油有不同的營養特質，不要常年只吃一種油，這樣既可以避免過多攝入某些油中的有害物質，同時也讓人體攝入的脂肪酸更合理。

3.不要等到油鍋冒煙

很多家庭炒菜，喜歡等到油鍋冒煙，認為熱油的味道更好。但是等到油鍋冒煙，油溫往往已經達到200℃以上。油在這種溫度下，不僅其中所含營養元素受到破壞，而且還容易增大致癌風險。

每一餐都離不開的食用油

對於它的選擇更應該小心

同時，樂姐也提醒大家

飲食一定要少油少鹽哦

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