對付挑食的孩子試試這道菜吧，好吃又好做，估計一盤不夠吃的

感覺孩子上學後我自己的人際圈子又大了些，多了好些個學生家長，平時大家都不怎麼聊天的，只是各自刷刷朋友圈啥的，遇上了才會聊得比較多，因為在朋友圈都很熟了所以見面了也沒什麼客套，都是那種坐下來都可以跟你八卦半天的人，學校開運動會幾個家長又聚在一起了，就聊起了孩子的事兒，無非就是吃飯、上學、不聽話的問題，三歲多的孩子，第一個叛逆期，挑食、偷懶不想上學這是共同的毛病，尤其是現在大冷天，說到吃飯我家倒真沒怎麼操心，家常飯菜想做可口一點兒也是可以做到的，有時候花點心思就成，不需要搞的多麼豐盛，對孩子胃口就好，這些都是可以做到了，好好看，我給你支一招。

孩子多半不怎麼喜歡蔬菜，喜歡肉食類，這些都沒關係，蔬菜我們變著花樣的加到菜裡面，他們也可以吃得很開心，今天給他做了香菇肉末淋雞蛋卷，老老實實坐著吃了半碗飯，吃完了又要了半碗，講真，孩子不是沒胃口，有時候真的是做的菜不合他胃口而已，今天這道菜有肉、有雞蛋、有胡蘿蔔和香菇，營養豐富做起來也不難，真的可以試試。

食材：肉末、雞蛋、胡蘿蔔、香菇、小蔥

輔料：油、鹽、姜蒜末、生抽、花椒粉、玉米澱粉

做法：1、肉末用姜蒜末、生抽、玉米澱粉和油腌制一下，給肉上漿後炒出來才會比較嫩。

2、胡蘿蔔洗乾淨用擦子擦成細絲然後再切碎，香菇切細丁備用。

3、雞蛋打散，放上鹽調味，把胡蘿蔔碎加進去一起攪拌均勻。

4、平底鍋燒熱，放一層薄油，淋入雞蛋液，用小火，不要讓雞蛋蓬鬆起來。

5、雞蛋底層凝固後用平鏟將雞蛋捲起來，蓋上鍋蓋燜一分鐘。

6、用鍋里余油炒肉末，肉末完全斷生後放生抽、花椒粉調味。

7、肉末斷生後加香菇末炒勻，然後淋上澱粉水煮一分鐘。

8、雞蛋卷改刀後碼在盤子里，放上香菇肉末，撒點蔥花就可以了。

溫馨小貼士：

1、 煎雞蛋卷的時候要小火煎，底部凝固後用平鏟慢慢將雞蛋捲起來，然後蓋上鍋蓋燜一分鐘，這樣雞蛋就會熟透了。

2、 雞蛋卷上面的澆頭用肉末、蝦仁或者其他的都可以，自己喜歡就好。

3、 瓜果類的蔬菜切碎末的時候能用菜擦子就用擦子，擦成細絲後再切，方便又快捷，我經常用。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享！

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