荷包蛋老煎不好？這樣做，煎出來的雞蛋又圓又嫩，還不粘鍋

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圖文編輯 / 三哥

早餐中最不可缺少的就是雞蛋了，有營養還好烹飪，無論是煎蛋，還是白煮蛋，還是雞蛋羹，做起來都很方便，今天要說的就是煎雞蛋。

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煎雞蛋在日常生活中是很常見的一個步驟，也是一個需要技巧的步驟，要是不會這個技巧，煎出來的雞蛋不僅粘鍋，還容易碎……

今天小編就跟大家分享這個技巧，按小編的方法製作出來的煎雞蛋好吃不粘鍋，而且又圓又嫩，美味極了。

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先熱鍋，鍋里什麼都不放，把鍋燒的很燙很燙；加入一點點油，再放一點點鹽。

這是因為，很多人喜歡把油燒到溫度很高的時候放入雞蛋，其實這樣不好。因為油花四濺，手忙腳亂，很容易把雞蛋煎糊了，所以先把鍋加熱再倒冷油和加點鹽就可以避免這個問題。

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