冬至不吃餃子也不吃湯圓，我們自己在家做小吃，甜糯軟綿老少皆宜

每年冬至家裡例行要吃餃子應景，講真，我真的對餃子感覺一般般，那湯圓呢？呵呵，這個更加沒啥興趣，湯圓真的是太甜了哇，糯米也不太好消化，所以，冬至我自己經常會忘，平時都是家裡人打電話過來問，今天吃餃子了么，我才發現冬至都到了啊，馬上就要過年了呢，比較敷衍的對我媽說，吃了，吃了，早上就吃了，我媽對這些節氣和習俗都很重視的，說這是老祖宗留下來的傳統，怎麼能不遵守，要記著啊，以後也給自己的孩子講講，要傳承，好吧，不知道老祖宗怎麼想的，為什麼非要吃餃子、湯圓，吃點別的不好嘛？

不過現在大家也沒有那麼刻板了，冬至的時令美食也不僅限於餃子和湯圓，麻薯和糯米糖粑粑也不錯啊，這樣的話我倒是更能接受一些，中華傳統習俗要一代代傳承下去，我們當然也希望更多的新意，冬至吃什麼不重要，一家人在一起吃才重要，冬至大如年，說的應該是這個意思吧，今年冬至決定吃點不一樣的，來點糖粑粑會不會更好呢？

食材：糯米面、水、紅糖、油

做法：1、糯米面裡面加溫水，一邊加一邊用筷子攪一攪，看不到乾麵粉就可以了，用肉揉成麵糰。

2、揉好的麵糰搓成長條，切成大小均勻的塊備用。

3、用手將面塊搓成圓球，再用手稍稍壓扁。

4、平底鍋燒熱，刷一層薄油，做好的麵糰依次擺好，麵糰之間間隔點距離。

5、小火慢慢煎熟底面，變焦黃的時候開始翻面，紅糖加水調和一下，淋在麵糰上，蓋上鍋蓋燜一分鐘。

6、將紅糖粑粑翻一翻，兩面都裹上糖汁，大火收汁至濃稠時關火，起鍋裝盤就可以了。

溫馨小貼士：

1、 這個紅糖粑粑的口感沒那麼甜，如果喜歡甜一點兒味道的話可以幾點白糖來調整顏色和甜度，或者是裝盤後加點蜂蜜，這樣看起來會更粘稠，光澤度也好。

2、 紅糖粑粑在煎至的時候每個生坯之間要留點空隙，以免受熱後粘在一起。

3、 紅糖粑粑煎至的時候蓋上蓋子燜一下會熟的比較快，如果生坯比較厚實的話這個方法真的很好用。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享！

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