這菜冬季要常吃，比白菜蘿蔔都養人，刮脂刮油、美顏祛皺，超級棒

到了冬季，市面上會有很多飯季節的蔬菜，大多都是大棚裡面種植的，缺少天然的光合作用，這樣的蔬菜營養也會大打折扣，而且這些發季節蔬菜還會因為稀缺變得特別貴。要說在冬季，好吃的綠色蔬菜還是冬筍了，冬筍是冬季才會有的蔬菜，不僅營養豐富，還具備一定的藥用功能，是冬季不可多得的美味食物。

冬筍中含有豐富的含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、 維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。此外，食用冬筍還有清肝明目、健胃消食、美容去皺，消除油膩、減肥瘦身等食用功效。

今天小編將一道好吃的筍乾炒肉的做法分享給大家：

1.首先將筍乾用溫水泡發，最好是提前一晚上泡好，這樣可以節省烹飪時間，泡好以後擠掉裡面的水分，留作備用；

2.將瘦肉洗乾淨，切成肉絲，加入適量的鹽、料酒、生抽和適量的澱粉，腌肉20分鐘左右；

3.鍋中加入適量的食用油，油燒熱後，下入肉絲炒至變色後盛出備用；

4.鍋中留底油，又再次燒熱後，加入干辣椒和蒜片炒出香味，然後下入筍乾，翻炒均勻至熟；

5.將炒好的肉絲下入，然後加入適量的鹽調味，翻炒均勻後，撒上蔥花即可起鍋。

好吃的筍乾炒肉就做好了，喜歡的可以收藏哦！不過小編需要提醒大家的是，冬筍雖然好吃，但是冬筍含有較多草酸，與鈣結合會形成草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。這一類人要注意。看完覺得實用的話別忘了分享給身邊人！

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