用剩飯製作的3D列印食物 不浪費又好看

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人類在世界各地生產的糧食中，其實大約有三分之一被浪費掉了，考慮到貧窮正在摧殘地球上的更多角落，食物梁飛絕對是一種犯罪行為。在全球各地，都在號召大家不要浪費食物，而現在有一位頗為喜歡科技的美食家希望用剩餘的食物（俗稱剩飯）來製作出更加引人關注的3D列印混合食物，以此拯救人類揮霍無度的「靈魂」。

這位來自荷蘭的設計師名叫，Elzelinde van Doleweerd，她打造了一項叫做Upprinting Food項目，旨在通過回收沒有賣出去或剩餘的食物，比如水果、蔬菜、麵包和米飯，並且利用最新的食品添加劑元素，實現減少食物浪費的現象。

通過將剩餘的食物中改變成可列印的糊狀物，Doleweerd能夠形成具有創造力的形狀，然後進行烘烤，脫水，讓二次價格的食物變得更有吸引力，保質期更長。這家3D食品公司使用的高級印表機最主要的原材料就是熟透的香蕉和那些不夠漂亮的圓形胡蘿蔔。

我們可以將煮過蔬菜和果皮，乾麵包或者煮過的米飯等原料一起搗碎，混合在一起，研磨，篩選。然後這種光滑的糊狀物可以被3D列印出來，然後進行烘烤。

Doleweerd表示，採用脫水技術是為了「不讓細菌在食物中存活，這樣食物就可以讓我們安全放心的食用，並且可以保存很長一段時間。」

而最終其結果是一種類似於餅乾的酥脆狀食物，不過我們還不確定它們的味道如何，但它至少看起來很漂亮。

Doleweerd補充說：「看看不斷增長的世界人口吧，未來我們需要更多的食物。但另一方面，現在我們生產的食物有三分之一被浪費了，這很可惜。隨著新技術的應用，我想探索關於食品與社會問題的更多思考。」

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