這種魚在中國很常見，在日本賣200元一條，越小越貴日本人越愛

美食 12-21

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中國和日本，有時候飲食方面有很大差距，由於日本的物產不算豐富，所以很多食物的價格相當高昂，海鮮就是其中一種。眾所周知，日本人非常喜歡吃生魚片，新鮮的海魚可以直接做成刺身食用，也可以加上醋飯捏成壽司。所以在日本人的餐桌上，生魚片必不可少。我們就來說說一種可以做成生魚片的魚，這種魚有大有小，但是越小越昂貴。

斑鰶魚

這種魚叫做斑鰶魚，在中國算是非常常見的魚類，也有人叫它黃劍魚或是古眼魚，一般分布的流域主要是中國沿海，其他地區還有日本、印度等地，不過中國的市場上見到的比較多，中國人一般只會挑選大魚來烹飪，油炸或是香煎味道都很好，不過在諸多更加美味的海鮮魚類中，這種魚似乎落了下風，沒什麼人會去買它。

油炸斑鰶魚

油煎斑鰶魚

雖說看到小小的斑鰶魚時，中國人比較嫌棄，吃起來沒什麼肉，炸起來也不好吃。但日本人卻非常喜歡這種小小的斑鰶，在他們的市場里，這種小斑鰶如果能比牙籤還要小的話，能賣到200元一條的價格。並且日本人的做法是把斑鰶身上的魚肉剔除下來，要知道斑鰶的刺非常多，本來魚就非常小，魚刺還那麼多，日本廚師如果沒有出色的刀功廚藝，還真解決不了斑鰶。