白瓤和紅瓤紅薯哪個更營養？兩者區別原來這麼大，以前都買錯了

紅薯是冬季常吃的一種食材，紅薯軟糯香甜深受人們的喜愛。紅薯營養豐富，食用功效非常高。紅薯中含有豐富的膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素還有鈣、鉀、銅等多種礦物質，食用紅薯不僅有助於通便排毒、還可以減肥降壓，增強機體的免疫力。紅薯既可以蒸煮，還常備人們用來熬粥，同時還是火鍋很好的配菜。不管是哪種吃法，都是非常的香甜美味。

到了冬季，街上到處會有賣紅薯的小販，因為價格便宜，很多人都會買來吃。關於紅薯，大家都知道，紅薯的瓤有黃色和白色兩種。這兩種在表皮皮上是沒有什麼區別了。一般白瓤紅薯與黃瓤紅薯的大小基本上是沒有區別的。一般只是白瓤紅薯多是紫紅色的外皮，掰開之後，裡面的瓤呈白色，而紅瓤紅薯多是焦黃色外皮，瓤則是橘紅色。那麼外形相同，在營養價值上有無區別呢？

白瓤紅薯有「澱粉之王」的稱號，可見澱粉含量極高，能量足；而紅瓤紅薯則是含糖量比較高，更值得一說的是，紅瓤紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素，瓤越紅，胡蘿蔔素的含量越高，眾所周知，胡蘿蔔素對人體的作用比澱粉要大的多。所以說在營養價值上，黃瓤紅薯要比白瓤紅薯在營養價值上勝一籌。現在知道了，以後就別再買錯了。

紅薯好吃營養，但是小編需要提醒大家的一點是：紅薯不宜過量食用，以免引起腹脹，泛酸，燒心，胃痛等不適感覺；紅薯如果長黑斑的話不要食用；紅薯生食的話，紅薯中的澱粉酶不宜被消化，因此最好蒸熟後再食用；紅薯皮不宜食用，因為紅薯皮含鹼量較多，食用過多會導致腸胃不適。看完覺得實用的話別忘了收藏！

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