香菜有幾個「死對頭」，長期吃能致癌？必須闢謠，別再被坑了

香菜，由於味道獨特，愛它和憎它的人界限分明，一直以來就飽受非議。

在愛它的人眼中，香菜是可以跟任何食材搭配的「百搭款」，但最近有文章煞有介事抹黑香菜——

文章里寫到，香菜不能和黃瓜、豬肉一起吃，和黃瓜一起吃會破壞維生素C，和豬肉一起吃會耗氣傷身。長期這樣食用，還可能有致癌風險！

種種貼近生活的「爆點言論」，賺足了眼球，我們有必要看看香菜是不是躺槍了。

香菜+豬肉，「耗氣傷身」？

傳言：

香菜是一種辛溫食物，吃起來耗氣。豬肉本身滋補油膩、溫熱且容易生痰。當兩種食物搭配食用之時，必然會對身體造成損傷，不僅不會補充營養還會損耗氣血。長期這樣食用，還有可能致癌！

真相：

無論從現代醫學還是營養學角度來看，香菜當中所含的營養物質（水分、維生素C、膳食纖維等）和豬肉（優質動物蛋白質、脂肪、礦物質鐵元素等）根本不存在所謂的「相剋」。

舉個例子，豬肉香菜面、豬肉香菜餡餃子，相信很多人都吃過，有誰出現過不良反應（食物過敏除外）？

任何食物在談作用或者毒性的時候都要考慮「劑量」問題，香菜作為一種配菜，一次不會吃很多，所以根本不存在所謂的「毒性反應」。

香菜+黃瓜，影響吸收？

傳言：

香菜不能和黃瓜一起吃，最主要的原因是香菜中含有維生素C，而黃瓜當中含有維生素分解酶；這樣一來兩者相遇就會損失一部分營養物質。

真相：

其實，黃瓜中不存在所謂的「維生素分解酶」，僅有一種叫「抗壞血酸氧化酶」的物質。但這種物質只是植物本身的一種防禦機制，沒有任何證據證明它會把食物中的維生素C氧化掉。

所以，香菜和黃瓜完全可以一同食用，沒有您想的那樣嚴重。

男性吃香菜會陽痿？

傳言：

從小到大，媽媽總是不會讓男孩子多吃香菜。因為，香菜本是「無根之草」，吃了之後會導致陽痿。

真相：

首先，食物僅僅是食物，不是藥物，不會「治病」，也不會「致病」。香菜雖然含有一些維生素和礦物質，但它食用量非常有限，根本不足以談所謂的「毒性」和「養生作用」。

其次，和癌症一樣，陽痿本身也是一種非常複雜的疾病，它發生的原因比較「綜合」。醫學上沒有任何證據說明吃香菜會導致陽痿，完全是「無稽之談」。

特殊氣味是人工化學物質？

香菜的味道並不是人為操作。

香菜的特殊味道主要來自於它所含有的正癸醇、苯乙醛、甘露糖醇、芳香醇和壬醇等揮髮油物質。香菜當中含有40多種化合物，這其中82%是醛類物質，17%是醇類物質。

其實這對香菜來說是一種保護機制，正因為如此，香菜在生長的過程中一般很少遇到蟲害，也就不太需要噴洒農藥，那我們吃起來也就會更加放心。

香菜還是有好處的

香菜可以解毒、防止炎症、治療皮膚病，這些神奇的功效也不可信。一是原理就不科學，二是食用量實屬有限、吃進去的也並不是完全別吸收。所以，不可神話「香菜」。

那吃了香菜會不會有些作用？當然會有！

1、滿足了我們對於食物（香菜）色、香、味等感官的追求；

2、雖然營養物質含量不多，但我們也從其中吸收了像水分、維生素C、膳食纖維等營養物質。

3、香菜具有特殊味道，在「增強食慾」方面有一定的作用。

「食物相剋」，根本就不存在。

所以，喜歡吃香菜，大可放心食用。

當然，香菜「過敏」的人，

建議還是不要吃了~

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