早知道松茸這麼便宜我天天喝松茸湯了

本文轉自55達人公號「燕麥草人」

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提起松茸，就想起舌尖上的中國，那性感誘惑的聲音低吟著松茸的珍貴和尋找的艱難，我是很愛喝松茸湯的，但很少點，因為貴，在餐廳里但凡沾上松茸二字，身價必定幾倍翻長

我真心的相信著百度百科的說法，松茸是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種，對環境條件要求非常嚴格，至今世界上沒有成功人工栽培，完全靠野生採集，珍貴異常，只能在高檔的餐廳花費不菲才能享用到，從來沒有想過自己買來做

偶然在菜市場看到有新鮮的松茸賣，問了價格，三十一斤，沒什麼概念，但也感覺不算太貴，想吃就買點吧，小心翼翼的拿了三顆遞給老闆稱重，心想熬湯也用不了多少，吃的起吃的起，老闆稱了扔還給我，喊了一聲：五塊！我以為聽錯，再問一遍：多少錢？五塊！多少？五塊！！！

五塊錢三顆，這不是跟蘑菇一個價嗎？

在老闆打我之前趕緊付了錢閃人，三十一斤的話，松茸個頭小且輕，可不沒多少錢嗎？

回來之後查了資料，松茸被稱為菌中之王，有很高的藥用價值，是抗癌抗糖尿病的好食材，能提高人體的自身免疫力，抗癌功效暫時無法檢驗，但是它具有一個食物最重要最難能可貴的品質，好吃還不長胖，太難得了！做法可以素炒，也可以燉湯

我做了最常規的做法，松茸雞湯，味道鮮美，易於消化，孩子特別喜歡，每次都能喝兩大碗，最適合天冷的時候熱乎乎的來一碗了，松茸香氣濃郁，口感如鮑魚，極其潤滑爽口

做法

一、先做雞湯，常規做法，生雞切塊，洗凈後抄水下鍋，加料酒、紅棗、枸杞、蔥姜，放入電飯鍋或者砂鍋小火慢燉兩個小時左右

二、將新鮮的松茸根部帶泥土的部分切除，用小刀颳去菌菇表面附著的泥土，用流動水清洗乾淨，千萬不要久泡

三、松茸切片，注意不要切的太薄，等雞湯熬的差不多了，放雞湯里繼續燜煮，劃重點：快起鍋的時候放，不是一開始就放，會燉的像爛蔥一樣沒辦法食用的

二十分鐘後，起鍋享用，一打開鍋蓋滿屋飄香，松茸獨特的香味讓碗雞湯格外的特別和優秀

用來待客那更是真真極好的，比一般的雞湯立馬就高大上起來了

四、把松茸放入雞湯後，可以另起鍋煮一些細面，做松茸雞湯麵，也可以做米飯用來泡飯吃

其實松茸就是一個提鮮劑，除了雞湯，排骨、魚湯都可以配，百搭，查了干松茸的價格，也遠沒有想像中昂貴，用來提鮮味道更濃郁，知道松茸沒有我想像中那麼貴之後真恨不得天天頓頓來上幾個提鮮

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