顏色翠綠，味道獨特；一種配菜，卻引來了不少「非議」；這種蔬菜叫做「香菜」；拌冷盤總喜歡用它來加以點綴，吃麵條也偏愛用它來增添風味。正因為它在餐桌上出現的頻次較高，所以關於它的「閑言碎語」也不在少數；香菜，不能和豬肉一起吃？也不能和黃瓜一同享用？另外男性朋友不能吃香菜，否則就會導致陽痿？種種貼近生活的「爆點言論」，事實究竟如何？生活中應該怎樣「正視香菜」？

香菜，和豬肉一起吃會「耗氣傷神」？

自古傳言：香菜是一種辛溫食物，吃起來耗氣；豬肉本身滋補油膩、溫熱且容易生痰；當兩種食物搭配食用之時，必然會對身體造成損傷，不僅不會補充養分還會損耗氣血。

真相：

無論從現代醫學還是營養學角度來看，香菜當中所含的營養物質（水分、維生素C、膳食纖維等）和豬肉（優質動物蛋白質、脂肪、礦物質鐵元素等）根本不存在所謂的「相剋」；另外對於所謂的「耗氣」和「傷神」來講，本身也不存在明確的概念，進食像豬肉、香菜等基本食物又怎能會有這些所謂的反面作用。

換而言之，無論是豬肉香菜面還是豬肉香菜餡餃子，大家總會經常品鑒，您又見過有誰出現過不良反應（食物過敏除外）；任何食物在談作用或者毒性的時候都要考慮「劑量」問題，香菜單日食用量少之又少，作為一種配菜，根本不存在所謂的「毒性反應」。

香菜+黃瓜，會影響吸收？

說香菜不能和黃瓜一起吃，最主要的原因是香菜中含有維生素C，而黃瓜當中含有維生素分解酶；這樣一來兩者相遇就會損失一部分營養物質。

真相：

其實而言，黃瓜當中並不存在所謂的「維生素分解酶」，僅有一種叫「抗壞血酸氧化酶」的物質，但是這種物質僅是植物本身的一種防禦機制，沒有任何證據證明它會把食物當中的維生素C氧化（消滅）掉。換而言之，香菜單次的食用量本身有限，那攝入到體內的維生素C也就更沒有多少，就算抗壞血酸氧化酶可以將維生素C氧化掉，其實也損失不了多少，根本不足以「大驚小怪」。

所以，香菜和黃瓜完全可以一同食用，沒有您想的那樣嚴重。

男人不可以吃香菜，否則會導致「陽痿」？

從小到大，媽媽總是不會讓男孩子多吃香菜。江湖傳言：香菜本是「無根之草」，吃了之後會導致陽痿。

真相：

其實，食物怎麼會有如此神奇的「作用」；和癌症一樣，陽痿本身也是一種非常複雜的疾病，它發生的原因比較「綜合」。

香菜雖然含有一些維生素和礦物質，但它僅僅只是一種食物，或者說只是一種調味品，食用量非常有限，根本不足以談所謂的「毒性」和「養生作用」，醫學上沒有任何證據說明吃香菜會導致陽痿，完全是「無稽之談」。

香菜具有特殊氣味，是不是人為添加了化學物質？

這是一則很奇葩的言論，既然它叫「香菜」，所以味道一定很「獨特」；香菜的味道和化學物質無關，也並不是人為操作。

香菜所體現的特殊味道主要是因為香菜中含有正癸醇、苯乙醛、甘露糖醇、芳香醇和壬醇等揮髮油物質；香菜當中含有40多種化合物，這其中82%是醛類物質，17%是醇類物質；其實這也是一件好事，正因為如此，香菜在生長的過程中一般很少遇到蟲害，從而也就不太需要噴洒農藥，那我們吃起來也就會更加放心。

香菜，可以解毒？防止炎症？治療皮膚疾病？

簡單一搜「香菜」，您會發現出現在眼前的全部是它的神奇作用（功效）；但其實，食物僅僅是食物，並不是藥物，根本不會對任何疾病存在「治療」的「功能」，一是原理就不科學，二是食用量實屬有限、吃進去的也並不是完全被吸收。所以，不可神話「香菜」。

那吃了香菜會不會有些作用？當然會有！

滿足了我們對於食物（香菜）色、香、味等感官的追求；

雖然營養物質含量不多，但我們也從其中吸收了像水分、維生素C、膳食纖維等營養物質。

香菜具有特殊味道，在「增強食慾」方面有一定的作用。

什麼人真的不可以吃「香菜」？

嚴格意義上來講，對於香菜本身存在「過敏」的人群，建議還是不吃為好，避免出現一系列過敏癥狀。 另外，如果你特別不喜歡香菜的味道，那也沒有必要非要強求自己食用，吃其他蔬菜同樣也可以攝入維生素C等營養物質。

香菜，一種特殊的蔬菜，建議您吃；但不建議您迷信所謂的「食物相剋」理論；無論豬肉還是黃瓜，再或是豬肝等食物，香菜都可以與其放心食用，不存在任何問題；「食物相剋」，一則「偽科學」，「理論可能性」並不會在現實生活中全部轉化；拋開謠言，請您「健康吃喝」，別讓不靠譜言論阻礙了您的健康。

註：王思露原創內容，首發於《科普中國》，拒絕商業轉載和抄襲；希望對您有所幫助，圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除。

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