冬至夜，你家吃什麼？自古以來各地習俗就大不同！

今天是冬至前夜，大家是怎麼度過的呢？冬至，作為一個傳統節日，各地習俗大不一樣：有的地方很重視，有「冬至大如年」一說，有的根本不過這個節日，或者只是保留了傳統的祭祖儀式；有的地方過冬至夜，有的地方過冬至當日；有的地方吃羊肉，有的地方吃餃子……

（一）「冬至大如年」

冬至是中國傳統的二十四節氣之一，古人為了幫助農業生產，制定了這些與物候有關的節氣。相傳，在這二十四節氣中，冬至是最早確立的節氣日，對古人來說，一年到頭，冬至也是最重要的日子，並以此為一年的終點以及新的一年的起點。因此，在古時，冬至即為過年之日。

依照周朝時期的曆法，以冬至夜為歲末，也就是除夕；冬至日為歲首，也就是新年的開始。所以過冬至夜就是過除夕，而冬至就是過年。秦滅六國後，改以農曆十二月最後一日為歲末。《漢書》云：「冬至陽氣起，君道長，故賀……」也就是說，人們最初過冬至節是為了慶祝新的一年的到來。

冬至這一日的重要性，或許已經淡出了許多人的日常生活經驗，但是文獻資料很好的將當時人們的生活常態描繪並保留了下來。曹植《冬至獻襪頌表》記載：「千載昌期，一陽嘉節，四方交泰，萬物昭甦。」北宋蘇軾在《內中御侍已下賀皇帝冬至詞語制》也說：「妾等待罪掖庭，備員婦職，共慶一陽之節，敢陳萬歲之觴。」南宋孟元老回憶北宋開封風俗《東京夢華錄》則提到：「十一月冬至。京師（開封府）最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖，官放關撲，慶祝往來，一如年節。」

（二）各地大不同

僅僅以江南地區為例，各地在冬至有各種不同的習俗。有關冬至最通行的俗語有云：「有的吃吃一夜，沒的吃凍一夜。」單說吃食，就各不相同：上海、無錫等地吃湯圓，蘇州地區飲桂花冬釀酒吃羊糕，紹興吃餛飩，杭州吃年糕，台州則食「冬至圓」，還有些地區吃糯米飯等。

《越諺》中提到要食甜味餛飩，要祭祖，要在冬至前釀酒，舂米。冬至夜長，那一天要好好睡覺。蘇州地區的老人常言：「睏覺要睏冬至夜，白相要揀夏至日。」與此相互印照。

嘉善人冬至吃桂圓燒蛋，是為了紀念東林六君子中的魏大中。傳說，他被閹黨陷害罷官，冬至之夜回到家中，他的妻子拿出家裡僅有的幾個雞蛋和桂圓為他做了一碗桂圓燒蛋。他備受鼓舞，重新振作，再次回到京城與閹黨做鬥爭，但不辛再次被閹黨陷害入獄，並慘死獄中。為了紀念他這種不屈不撓的鬥爭精神和胸懷天下的愛國情懷，所以大家就在冬至夜吃桂圓燒蛋。

冬至吃湯糰又叫「冬至團」。民間有「吃了湯糰大一歲」之說，印證了「冬至大如年」一說。古人有詩云：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」

冬至夜，蘇州有飲冬釀酒之俗。該酒僅冬至前釀造一次，色清香冽，碧清香甜。冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以各式各樣的滷菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄託了蘇州人對生活的一種美好的祈願。

現在每年冬至，乃至是無論什麼時節，媒體都廣泛宣傳全民「吃餃子」云云，其實是片面的，只反映了部分地區的習性，並非具有「全民性」，也不是什麼節日都要吃餃子。中國傳統文化的魅力，就在於多樣性、差異性，各有各的風土人情才構成了絢爛多彩的中華。

文 | 南隹（三度平台簽約作者）

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