冬季，多吃這個小東西，便可補足那二兩老腎
健康
12-22
腎是我們身體的一張底牌，是先天之本。深冬季節是藏精季，這段時間，天地陽氣斂降，大地天寒地凍，我們的腎也需要溫暖斂藏了。
推薦那些腎氣不足，或者記憶力出現衰退的人，到冬天的時候要抓緊時間補腎，多吃堅果，其中栗子的效果是值得稱道的。
慈禧，1860年至1908年間清朝的實際最高統治者，在位48年，成為清朝入關後僅次於康熙、乾隆統治時間的清朝統治者。據《慈禧光緒醫方選議》記載，慈禧太后最愛吃栗子，御廚們為了保證老佛爺一年四季都能吃到栗子，便將栗子加工磨成粉，再佐以冰糖等佐料，製成小窩窩頭，每餐必食。慈禧在古稀之年，仍皮膚細嫩，光滑潤澤，據說與常吃栗子有關。
中醫認為，栗子性味甘、溫，入脾、胃經，有養胃健脾，補腎強腰，活血止血之功。《本草綱目》言其「益氣，厚腸胃，補腎氣，令人耐飢」。《千金食治》言其「生食之，甚治腰腳不遂」。《新修本草》言其「嚼生者塗病上，療筋骨斷碎，疼痛，腫淤」。《滇南本草》言其「生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用」。營養分析表明，栗子中澱粉的含量高達62%～70％，蛋白質含量為5.7%～10.7％，脂肪含量為3%～7.4%。此外，栗子還含有豐富的維生素和礦物質鈣、磷、鐵等，特別是維生素Ｃ、硫胺素和胡蘿蔔素的含量較一般水果都高。《本草綱目》言：「栗子粥：補腎氣，益腰腳」，說明常食栗子粥有防老抗衰，益壽延年作用。
| 現介紹幾則粥療方，供選用。栗子粥栗子5個，大米100g，白糖適量。將栗子去殼，洗凈；大米淘凈，與栗子放入鍋中，加清水適量煮粥，待煮至粥熟時，調入白糖等，再煮一、二沸服食，或將栗子研細，煮成粥糊狀，加糖食用，每日1劑。可養胃健脾，補腎強腰。適用於脾腎虧虛，納差食少，泄瀉，小兒筋骨不健，腰膝酸軟等。栗子芡蓮粥栗子、芡實、蓮米各30g，大米50g，紅糖適量。將四者加清水共煮為粥，待熟後紅糖調味服食，每晚1劑，連吃1月～2月。可健脾溫腎止瀉。適用於五更瀉。栗子茯苓棗粥栗子、大棗各10枚，茯苓15g，大米50g。將茯苓研細，大棗去核，先將大米煮沸後，下大棗、茯苓、栗子等，煮至粥熟服食，每日1劑。可健脾益腎。適用於脾腎虧虛，面足浮腫，納呆腹脹，神疲乏力，腰脊酸軟，頭暈耳鳴，大便溏薄，小便頻數，淋瀝不盡等。栗子豬腎粥栗子7枚，豬腎1個，光山藥30g。將栗子風乾，豬腎去膜洗凈，切粒，山藥去皮，切塊，同大米煮為稀粥，先食栗子，再食其粥，每日1劑。可補益肝腎。適用於關節酸痛，甚而強直，變形，腰膝酸軟，頭暈耳鳴。 | ||
文：胡獻國
編輯：欒兆琳
校對：荊偉龍
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