羊肉試試這個做法，沒有膻味，好吃又滋補，做法超簡單

大家都知道羊肉滋補，可是在什麼時候吃，怎麼吃最滋補呢？今天教大家羊肉最好吃的做法：黃燜羊肉。主要是以羊肉，加上冬瓜、紅辣椒、毛豆、大蒜，再加上香料烹飪而成的一道非常受歡迎的美食。加上冬瓜後吃再多都不會上火滋補作用非常明顯。特別適合陽痿、早泄、有性功能障礙、營養不良、腰膝酸軟、需要滋補身體的人食用。現在吃羊肉一年都讓你陽氣旺盛，冬天再也不怕冷了。

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【主料】

羊排2斤（建議選羊排）、冬瓜1斤

【輔料】

紅辣椒5個（根據口味增減）、大蒜2根、毛豆子少許、山茶油、鹽、雞精、辣椒粉

香料包：桂皮1片、八角2個、甘草10片、香葉10片、香菜籽少許、丁香3個、良姜1塊、生薑5片、小茴香少許，將香料包打包好備用。

【做法】

1、先將羊排放在清水中浸泡，連續換幾次水，血水變淡為止，這樣可以去除部分羊膻味；

2、將羊肉清洗乾淨，然後剁成小塊，最好每塊都帶點皮；

3、燒一鍋水，放5片生薑，然後將羊肉放入水中焯2分鐘撈起，再用清水沖洗一遍備用；

4、鍋中放山茶油，然後放入羊肉爆香，加入適當的鹽，再加水，放香料包，蓋上鍋蓋先大火，再轉中小火將羊肉燜熟；

5、羊肉燜熟後再放入毛豆子、冬瓜煮熟；

6、冬瓜煮熟後放入紅辣椒；

7、再放入大蒜葉，試鹽味不夠再加，然後加入辣椒粉、雞精調味即可。

8、一盆大補的黃燜羊肉就做好了，趕緊試試吧。

【技巧】

1、羊肉買回來先用清水浸泡，直到血水變淡為止；

2、燜羊肉時先用大火再轉小火，大概需要燜1小時左右，千萬別用高壓鍋；

3、加入冬瓜後吃再多也不會上火且更滋補。

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