每天貪圖被窩裡的溫暖，起床做早飯一直是個無法被攻克的難題之一。而我的脾胃又不太好，想學習他們一杯豆漿就搞定卻每次都要承受腹瀉的代價。還好，苦心鑽研了一道適合所有人的早餐美食，迫不及待的想拿出來跟大家分享，早餐的新潮流，堅持每天喝，養胃又解毒，還不知道就落後啦。

今天營養師大喬為大家推薦的就是這碗扇貝南瓜湯，早餐吃南瓜有許多你意想不到的好處。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

扇貝南瓜湯

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By 方太生活家

配料：

扇貝 4隻、南瓜 250克、松子 25克、橄欖油 50毫升、淡奶油 50毫升、洋蔥 1/4個、黃油 50克、凈水 500毫升、海鹽 少許、黑胡椒 少許

烹飪步驟：

1.食材圖

2.加熱平底鍋，放入黃油，炒香松子直到變成金黃色，放置一邊備用；

3.另取一鍋內倒入橄欖油，加入南瓜和洋蔥，炒至半熟；

4.倒入水煮到南瓜變軟，加入鹽和胡椒調味，煮到南瓜酥爛後加入淡奶油，等湯燒開後倒入料理機打碎；

5.打開扇貝，用鹽和胡椒腌制，放入平底鍋，用黃油煎至金黃後裝盤即可。

烹飪小貼士：

1、南瓜的挑選方法，因南瓜種類的不同，挑選方法也不一樣，金黃色的南瓜比較好選擇，顏色深黃，條紋清理粗重的為成熟的南瓜；綠色的南瓜，要挑選擇那種綠得發黑的為成熟南瓜。不管是什麼品種的南瓜，它的棱越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。挑選時，要選擇外形完整的南瓜,如果有腐爛變質的情況，就不要選購。將南瓜切開時，會感覺南瓜的瓤非常堅硬,這樣的南瓜，製作成熟以後,口感會又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高；反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。

2、松子和扇貝都用黃油煎會香很多。

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