冬天這菜要多吃，鈣是雞蛋的9倍，卻只要8毛一斤，用來炒肉特香
冬天這菜要多吃，鈣是雞蛋的9倍，卻只要8毛一斤，用來炒肉特香
冬天，我們這裡除了大白菜、白蘿蔔最便宜之外，還有一種蔬菜也相當於便宜，我們這裡的大白菜賣1.5一斤，白蘿蔔1塊錢一斤，而且佛手瓜卻只要8毛錢一斤。之所以佛手瓜這麼便宜，是因為我們這裡，他們自家種的吃不完就拿出來賣，基本種上一棵就密密麻麻的不停的長，吃不完都會分給鄰居吃，實在太多才拿出來賣的。
雖然佛手瓜便宜，但是它的營養價值特別高，其中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，是雞蛋的9倍，常吃可以提高智力。所以說，冬天不懂吃這菜可惜了，比白菜便宜，比雞蛋補鈣，孩子常吃還能更聰明！
佛手瓜的做法有很多，在我們這裡一般都是炒著吃的多，今天小廚就給大家介紹一道佛手瓜炒肉片，不僅口感清脆香甜，非常好吃，也是我們這裡最常見的一道家常菜。
【佛手瓜炒肉片】
食材:佛手瓜500克，瘦肉適量，生抽少許，雞精少許，鹽少許，澱粉少許，食用油少許。
1、首先把佛手瓜用清水洗凈，用刀切開挖去裡面的籽，然後切成薄片。
2、瘦肉用清水洗凈控干水分，用刀切成薄片。
3、切好的瘦肉片放入碗中，加入少許澱粉、食用油、生抽攪拌均勻腌制20分鐘。
4、鍋中倒入少許食用油燒熱，把腌制好的瘦肉片倒入鍋中翻炒，快速炒至瘦肉片變色盛出備用。
5、另外鍋中倒入少許食用油燒熱，把切好的佛手瓜片倒入鍋中翻炒，炒至佛手瓜去青，加入適量清水加蓋大火煮。
6、大火煮開，把炒好的肉片倒入鍋中翻炒均勻，加少許雞精、鹽調味，鹹淡根據個人口味適量添加，翻炒均勻即可關火，出鍋裝盤上桌即可食用，一道非常美味的佛手瓜炒肉片就做好了。
小提示:
喜歡佛手口感脆點的，煮的時間就不宜過久，煮熟即可。放澱粉、食用油、生抽腌制肉片，這樣做出來不僅嫩滑鮮香。
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