冬至怎麼吃餃子最健康？營養師說：學會2個原則，不用擔心變胖

又到了一年一度的冬至節氣，這個節氣在民間有個說法是「冬至不吃餃子，小心被凍掉耳朵」。這還是源於過去張仲景看到的一個場景，過去寒冷還沒有現在物質條件這麼好，很多人在冬至的這天外出，發現把耳朵都凍得通紅，跟不存在一樣。

就更適合在家裡吃熱乎乎的餃子，來緩解冬天的寒冷氣息。知道了冬至吃餃子的由來，是不是覺得對餃子有了眼饞呢？那麼我們今天就來說說吃餃子這件事。

冬天怎麼吃餃子最健康？

很多人覺得吃餃子會很單一，主要是麵皮跟餡料組成，但你可以加入更多的營養進去。且吃餃子並不一定是只吃餃子，還可以做些炒菜或者是蔬菜沙拉，也能夠成為你今天完美的膳食搭配。

但如果只是單獨的肉餡，或者是簡單的放入一類蔬菜，精白米面加上肉食用過多，反而會讓你這一天的能量過剩，除非你有每天有氧運動的習慣，否則很難將吃進去的消耗完，從而增加肥胖等代謝疾病發生的危險。

因此，建議大家在冬至這天吃餃子，遵循以下這2個原則，不用擔心變胖：

吃餃子不會變胖的原則1：自己製作最重要

餃子主要有兩種，一種是自己全程製作，還有一種是從外面購買的速凍餃子。在外購買的餃子，不管你是選擇蔬菜餃子，還是普普通通的餡料餃子。雖然在味道上會提升不少，可蔬菜裡面的纖維素、水溶性維生素也已經消失的差不多了。

簡單餡料的餃子，就算你只吃10個，經過調查發現，也能夠吸收20g左右的油。更不要說能夠從中攝取營養了。所以， 自己製作餃子，是最簡單最直觀可以看到的成分，我們還可以任意的選擇食材、調味品進行烹飪，要比速凍餃子健康很多。

吃餃子不會變胖的原則2：肉需適量放

肉吃得太多，不管是對於沒有疾病基礎的人群，還是對於有慢性疾病的人群，如三高人群等等，多多少少都會對病情造成不利的影響。尤其是有的人，還喜歡肥瘦相間的放入，在無形中就攝入了不少的脂肪成分，成為誘發肥胖的因素。

所以，餃子餡料不能放過多的肉，那放入多少合適呢？還需要看你全天攝入的肉類，不能超過75g。可以選擇羊肉、牛肉。且大家不要忘了，餃子皮還可以添加更有營養的全麥粉，口感上也能夠滿足群眾。

各位朋友，你家裡吃的是什麼餡餃子？又會搭配哪些食材？不妨在下方評論中留言，說說你的美食。

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