一級致癌物，最愛藏在廚房這3處！一不小心就會吃到，趕緊檢查下

一說起癌，大家都特別緊張，對生活中各種防癌知識也很關注。

咱養生號，一直以來就推出了不少關於癌的文章，相信大家也了解了不少。（微信消息頁面搜索關鍵詞 癌，可閱讀相關文章）

但說了這麼多，其實我們還忽略了一點——你居住的環境里也隱藏一些致癌風險。

廚房這 3 個地方，易藏一級致癌物

癌字三個口，說到癌，首先會想到吃。跟吃吃喝喝密切相關的廚房，就是一個各種病菌、尤其是致癌菌容易鑽空的地方。

1. 充滿切痕的菜板

如果你家菜板一用很多年，還滿是切痕的，可得小心了！

使用多年、充滿切痕的菜板表面，很容易堆積各種食物殘渣，再加上廚房比較潮濕的環境，相當於給各類病菌提供了極好的「培養皿」。

在這其中，就可能藏著一種可怕病菌——黃曲霉菌。

黃曲霉菌產生的毒素——黃曲霉菌，被世界衛生組織定為一級致癌物。如果長期接觸，在肝臟累積，可誘發肝癌。

建議：

為了防止滋生細菌，菜板最好放置在通風、乾燥的地方，懸掛或直立起來；

可採用這種方法清潔菜板，取適量白醋或小蘇打與溫水混合，倒在菜板後，用硬板刷清潔並停留幾分鐘，不僅能消除異味、細菌，也可清除污垢；

一般情況下，如果菜板上出現過多刀痕、表面不光滑、裂開等現象時，就需要及時更換，以免沾染細菌。

2. 用久、發黑的筷子

和菜板一樣，筷子使用時間越長，細菌數量也越多，這也很容易給健康帶來隱患。

據一項調查發現，家庭使用2年的木質筷子，含菌落數已超過了臨床規定的合格值。

用久了的筷子，在潮濕環境下，容易產生霉點或發黑。而筷子經過長期的搓洗，表面多少會產生深深淺淺的溝痕，變得粗糙，也容易引起病菌等殘留、滋生，這其中就可能藏有黃曲霉素。

建議：

洗完筷子，應瀝干水後再放進鏤空的筷簍，筷子簍要存放在通風乾燥的地方，以避免濕漉漉的環境滋生細菌；

有條件的可以定期用消毒機給筷子消毒， 可以殺死大部分黴菌、細菌。

3. 潮濕的櫥櫃

黃曲霉素最喜歡藏在發霉的食物里，尤其是澱粉含量高的食物，包括花生、豆類、大米等。

一些南方比較潮濕的地方，如果食物不注意保存，隨意放進櫥櫃，就很容易發霉變質。

建議：

對於豆類、麵粉等食材，建議每次購買小包裝，儘快吃完；

使用抽真空充氮包裝或者乾燥的塑料瓶；

將食物用不透水包裝分裝幾包，凍在冷凍室里，每次取出一包，溫度平衡到室溫之後再開包然後吃完。

注意廚具、食物防潮，可以避免滋生黴菌、誘發肝癌。除此外，身邊的這些細節對防癌也至關重要：

家中 4 個致癌元兇，千萬小心

1. 廚房油煙

炒菜時產生的油煙，含有大量可吸入顆粒物和有毒有害物質。

有研究表明，當食用油燒到150攝氏度時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激。

另外，油煙中還含有一種被稱為苯並芘的致癌物，長期吸入可誘發肺組織癌變。

建議：

注意炒菜前提前打開油煙，炒完菜後，繼續開5~10分鐘再關上，確保油煙完全排出；

炒菜時避免油溫過熱，油溫不要超過150℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅能減少油煙，還能減少菜中維生素的流失；

炒菜時盡量用蒸、煮等烹飪手法。

2. 二手煙

抽煙的危害，不用多說了吧？

煙草中含有超過250種有害物質，50多種致癌物質。這其中，常見的有害物質就有尼古丁、一氧化碳、氫化氰、揮發性亞硝胺、苯、焦油等。

更關鍵的是二手煙、三手煙給周圍人帶來的危害！

二手煙中含有焦油、阿摩尼亞、尼古丁等，超過4000種有害化學物質，以及數10種致癌物質。

三手煙也同樣帶著煙霧中的有毒物質，沾染了抽煙者衣服、皮膚以及室內傢具、牆壁等物品，給其他人健康造成影響。

建議：

抽煙者盡量到陽台等通風處吸煙，吸完後不要馬上進入室內，讓身上煙味散一會兒；

家裡如有抽煙者，應經常打窗戶通風，吹散室內散布的二手煙顆粒，勤換洗沙發布及地毯；

剛抽完煙，盡量避免抱孩子。

3. 舊傢具、地板等換新裝修

有些人家裡的傢具、木板年久破舊，會選擇換新、重新裝修，這時就需要特別注意甲醛的毒害。

傢具、木板中釋放的甲醛，在室內達到一定濃度時，可引起眼紅、流淚、咽喉不適等問題，嚴重時甚至嚴重可引發呼吸功能障礙和肝腎損傷。

更重要的是，國際癌症研究機構IARC，已將甲醛列入一級致癌物名單，如果長期接觸，可誘發鼻咽癌、淋巴癌、腦瘤、白血病、細胞核的基因突變等。

建議：

選購木板時，最好使用天然原木，盡量不要選擇複合板；

房屋裝修最好選在夏秋季，便於室內通風；

按照目前房屋的建築材料、傢具的普遍質量來看，房子裝修後最好通風５~8個月再入住。

4. 未洗的油壺

很多人家裡都會用小油壺分裝食用油，但你有注意過油壺臟不臟嗎？

曾經有人做過實驗，分別對新老油壺進行檢測，結果發現：老油壺的油垢和殘油發生油脂氧化和酸敗的程度，遠遠高於新油壺！

這些氧化的油脂，一旦進行加熱，所產生的油煙含多種致癌物，更重要的是，其中還會產生環氧丙醛這種致癌物。

建議：

市面上常見有塑料油壺和玻璃油壺，推薦選擇玻璃油壺，其在溫度較高的環境下更穩定、容易清洗；

建議至少保證每月清洗一次油壺，去除油垢。洗油壺時，可將淘米水或蘇打水倒進油壺，再用牙刷徹底刷洗乾淨。

大家都在看：

這種「水」會致癌，有人天天喝！千滾水、隔夜水在它面前不值一提

女友親吻用力過猛，小伙緊急進醫院！男女身上2個地方切記別亂親

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！