中國古人最忌諱吃的動物，一旦發現定是死罪，可現在卻成日常食物

雖然我們現在的文化是傳承古代的，很多的生活習慣也是古人留下的，可是有些習慣卻發生了翻天覆地的變化。在古代，農業是社會發展的重心，國家經濟的主要來源，農民的工具還有犁地的牲畜都是大家眼中的寶，也因此施行了這樣一個規定，不管是皇室還是平民是不允許吃牛肉的，牛是主要的耕作牲畜，一旦發現有人吃牛肉必是死罪。

牛在古代是一種神聖的動物，它們常年辛苦勞作，幫助大家種植作物，大大的提高農業的生產率，很難想像在沒有牛的時候，人們需要花多長時間將一畝地都播種完成。早在三千多年前，牛就確定了「社會」地位，並且皇室明確規定牛不能虐待，不能宰殺，一旦發現輕則坐牢，重則砍頭。

只有在每年祭祀的時候，才會斬殺一頭牛最為對先人的尊敬。當時主要家禽就是豬和雞，也是人們最主要的肉類食物。之後的每朝每代，法律都有明確的條例規定，牛的地位也越來越重要，在秦漢時期，偷盜金銀的罪都不如偷牛的罪大，惡意盜牛還有宰殺，都是死罪，一旦發現吃牛肉，將會處以極刑。

在後來的一些朝代，漸漸對殺牛者的處罰減輕，發現有人殺牛判刑一年多，並且流放千里。而且牛也可以宰殺，但是必須是病牛或者是即將老死的牛，這樣做也是為了減輕牛的痛苦，不過也是需要走法律的程序，首先要寫證明向衙門彙報，並且帶著牛經過確認之後，然後再經由幾個部門的審批才可以對牛宰殺，必須是一刀致命的那種，不能折磨。死活的牛也要上交到有關部門，牛的角可以做弓，皮可以做鎧甲，反正渾身都是寶。

不過隨著社會的發展，人們的生產力提高，也出現了可以農作的工具，牛不再被重視，在宋朝的時候，牛就可以宰殺了。滿清時期更是，牛肉幾乎已經成為那些牧民的家常便飯，現在我們的飯桌上也少不了牛肉，各種美味，還有小零食之類的很多都是牛肉製成的，在日常的菜市場超市都有牛肉的身影。

不過現在在很多還以耕種為生的偏遠山區，牛依據是人們重要的夥伴的。古代的牛是幸福的，被人們當成是神聖的動物，可是現在很多飼養牛的牧場都是為了宰殺，供大家食用。

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