我家常做這道下飯菜，5分鐘就能出鍋，冬天好吃又營養，做法簡單

我家常做這道下飯菜，5分鐘就能出鍋，冬天好吃又營養，做法簡單！我喜歡做炒什錦的料理,材料多樣,口感豐富變化又多,看看冰箱還剩些什麼食材,配一配就可炒一大盤,想加什麼都可以,非常方便,小孩愛吃韭黃,平常大多是炒肉絲,今天豐盛一點,多加了木耳及蛋炒,再用XO醬調味,雖然加了這麼多材料,但一樣吃得到韭黃的甜脆滋味。

XO醬炒韭黃木須

材料: 豬肉絲200g、木耳絲80g、韭黃150g、紅辣椒1支、蔥2支、蛋2個、蒜2瓣(切末)

調味料: XO醬 1T、醬油1T、糖1/2t

做法:

1. 韭黃洗凈切段,蔥切段、紅辣椒切絲,肉絲加入醬油1.5t拌腌.

2. 蛋打散,鍋中入2T的油,慢慢倒入蛋炒,邊倒邊炒,蛋才不會結整塊.

3. 蛋炒熟,就可先盛出備用.

4. 再放點油炒熟肉絲.

5. 炒好先盛出備用.

6. 加入蔥白及蒜末炒香.

7. 加入木耳絲及水1/4杯炒.

8. 加入蛋、肉絲、韭黃及紅椒絲拌炒一下.

9. 加入調味料XO醬、醬油及糖拌炒.(XO醬的鹹味不同,醬油的量請自行調整,我用的XO醬是自製的,味道不會很咸)

10. 加入蔥綠.

11. 並用少許的太白粉水勾芡.

12. 盛盤上桌.

小叮嚀：

**XO醬的鹹味不同,醬油的量請自行調整.

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