要想有一個好的身體狀態，不讓自己生病也是不能保證自己健康的，情緒也是一個很大的因素，情緒影響著自己的健康，處事不驚、心平氣和的對待每一件事和物，無疑是個更幸福的事情。今天營養師大喬就為大家推薦一款食材，天越冷，這菜越好吃，堪稱「情緒守護神」，心神不定的人要多吃。這菜就是茼蒿，在我老家一般都叫它「蒿子桿」，由於它的氣味芳香，具有養心安神、穩定情緒的功效，所以稱它為情緒守護神一點也不為過，心神容易受影響的一定要多吃了。接下來就把這款茼蒿炒雞蛋的做法教給大家，大家趕快和我一起學習一下吧！

茼蒿炒雞蛋

By 蘇茜田園

配料：

茼蒿 200克、雞蛋 2個、精鹽 半勺、味精 適量、蒜末 適量

烹飪步驟：

1.茼蒿洗乾淨切小段，長越3厘米

2.雞蛋打散備用

3.大蒜切碎

4.鍋中倒入適量植物油，油開後，加入雞蛋炒至金黃

5.加入茼蒿，加入鹽，翻炒均勻

6.加入味素和蒜末翻炒均勻關火。

烹飪小貼士：

1、苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

2、苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3、苘蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

你愛吃茼蒿嗎？

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