美味的茄子，到底有什麼營養呢？茄子和菌類同吃有毒又是真的嗎？

提起茄子，相信很多人都不會感到陌生。在全國各地大大小小的餐館中，都會有關於茄子的菜。魚香茄子，紅燒茄子，糖醋茄子等等，對於喜歡吃茄子的人來說，每一樣關於茄子的菜聽起來都那麼讓人感覺垂涎欲滴。茄子可以說是造物主對人類很好的一種恩賜，它營養豐富，價廉物美。茄子好吃，每一個人也都吃得起茄子。茄子到底有什麼營養呢，或許你需要了解一下。

茄子可以說是自然界中為數不多的紫色蔬菜之一了，別看這小小的茄子，茄子全身都是寶。茄子肉裡面除了含有蛋白質，脂肪和碳水化合物這些基本的物質以外，還很有鐵和磷等微量元素。長期堅持吃茄子幫助人體抵抗衰老，降低高血壓以及降低膽固醇。

而茄子的紫皮裡面含有較為豐富的維生素E和維生素P。我們都知道B族維生素可以輔助治療痛經和慢性胃炎商務等病症，而維生素P大家可能還沒有聽說過，維生素P一種可以幫助增強人體毛細血管彈性，減少微血管破裂的維生素。

說完了這茄子肉，茄子皮，咱們就來說說這茄子根。相信是大多數生活在農村的小夥伴們，冬天手長凍瘡的時候，都有過長輩們選用茄子根熬水來幫助治療凍瘡的經歷。茄子根是治療凍瘡很好的東西，很多人使用過，都很有效。現在冬天早已經來了，患有凍瘡的小夥伴，不妨去嘗試一下。

茄子雖然是最常見的食材之一，但茄子卻一直是造謠者最喜歡的物品。不知道是從什麼時候開始，網上開始有個茄子和菌類同吃會中毒的謠言，給種茄子的農民帶來了不小的損失。其實醫生已經闢謠過，茄子是可以和菌類食物一起食用的，不會產生任何毒素的。茄子營養豐富，喜歡吃茄子和菌類的小夥伴，還是可以放心一起食用的！

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