家常干拌面的做法，隔三差五就要做，比豆角燜面香，家人都愛吃！

麵條每家有每家的做法，就可以根據自己的需要，調製自己的口味，今天就詳細介紹這種麵條的做法，喜歡的朋友千萬不要錯過。

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今天我做的麵條看上去很簡單，麵條根根勁道，入口爽滑，非常好吃，但味道非常的不一般，

麵條每家有每家的做法，就可以根據自己的需要，調製自己的口味，今天就詳細介紹這種麵條的做法，喜歡的朋友千萬不要錯過。

做法

一：準備食材。普通麵粉400克、油菜適量、香蔥適量。自己做的肉臊子，（紅蘿蔔豆腐豆角）切小丁炒一起的拌面菜。

二步：將香蔥切碎、油菜對切成兩半備用。

三：普通麵粉400克、

四：往麵粉中放入1克鹽，然後緩緩的倒入200毫升左右的溫水，把麵粉用筷子攪拌成鬆散的面碎。

五：面的硬度可以用手攥一把面，以能攥成硬麵糰且不黏手為好，和成稍硬的麵糰。切的時候不沾刀。

六：把面碎用力揉成麵糰。

七：揉光滑。

八：和好的麵糰要用保鮮膜蓋好或用面盆餳20分鐘左右。

九：取出餳過的麵糰再次揉勻，

十：揉勻後再餳上10分鐘。在面板上用力揉成柔潤光滑的麵糰。

十一：揉勻後用手按扁成麵餅，將餳好的麵糰擀開。一指的厚度就可以了。

十二：在麵餅撒上少許乾麵粉，

十三：開始順著麵餅邊用刀切，

十四：厚度根據自己的喜好，最好切薄點，容易消化。

十五：好的麵條要迅速放入開水鍋中煮。（煮麵條的時候，可以往鍋中放一點點鹽和食用油，這樣可以防止煮好的麵條粘連）

十六：麵條快煮熟時，將油菜放入鍋中燙一下。

十七：在煮麵條的時候，往面碗中倒入2勺生抽、3勺香醋、半小勺鹽調勻備用。

十八：將煮好的麵條撈入碗中，再依次放上油菜、香蔥末、自己做的肉臊子，（紅蘿蔔豆腐豆角）切小丁炒一起的拌面菜。最後放準備好的湯汁拌勻，也可以自己調製（辣椒油的量隨自己的口味來放）。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言。

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