美食推薦：魚香腐竹菌菇，涼拌豆苗，魚香煎豆腐的做法

涼拌豆苗

材料：豆苗、麻油、鹽、油、芝麻

做法

1.煮一鍋水，水開，放入油鹽，再放入豆苗焯熟。

2.撈起豆苗，瀝干水分之後，拌入鹽和芝麻油，攪拌均勻後，撒上芝麻即可。

魚香煎豆腐

材料：豆腐；豬肉；蔥3根；姜1大塊；蒜半頭；泡椒10個左右；豆瓣醬；糖；陳醋；生抽少許；水澱粉少許。

做法：

1、豆腐切塊兒，用廚房紙巾盡量擦乾水分；

2、鍋里放油煎至每面金黃，盛出備用；

3、鍋里加適量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的蔥末；

4、然後放豬肉翻炒至變色，加入郫縣豆瓣翻炒至出紅油的樣子；

5、然後加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮開；

6、把豆腐放進去煮一會兒，然後放入剩下的大部分蔥花，攪拌均勻；

7、用水澱粉勾芡，關火，加醋，嘗味道進行調整，起鍋，最後再撒點兒蔥花兒在表面就好啦。

魚香腐竹菌菇

材料：腐竹100g 油適量 鹽適量 剁椒適量 黑木耳適量 香菇適量 味精適量 料酒適量 生薑片適量 芝麻油適量

做法：

1.腐竹用清水泡發後洗凈切段。

2.黑木耳和香菇泡發後洗凈，把香菇切片。

3.準備生薑片

4.剁椒和調製的料汁（料汁的比例，一調羹醋，2調羹白糖，一調羹老抽，2調羹生抽，一小勺生粉）

5.鍋內油溫5分熱，加入生薑片爆香。

6.三種食材全部倒入煸炒均勻加入料酒。

7.加入剁椒煸炒均勻

8.蓋上大火2分鐘

9.之後倒入料汁

10.翻炒均勻後加入味精

11.倒入適量的芝麻油，翻炒均勻熄火

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