這菜是男人的下酒菜，也是開胃的下飯菜，好吃好做，一鍋不夠吃
男人的下酒菜有許多，開胃的下飯菜也有許多。但我今天給大家推薦的下酒菜，下飯菜，既便宜又好吃，做法還非常簡單。十幾分鐘搞定一大鍋，家人還說不夠吃呢。這道下酒菜、下飯菜就是【香辣干鍋豆腐】，食材就是一塊老豆腐，2元錢就能買到。將老豆腐切塊，蘸上辣椒粉、花椒粉等調料，再淋上生抽、蚝油、玉米油等等。中火10分鐘後，淋紅油，點綴蔥花，就搞定啦。好吃好做，喜歡的朋友，可一定要試試這道下酒下飯菜。
我家冬天就愛這道菜，食材便宜，做法簡單，2元錢就能做出一大鍋。雖說它是一道簡單的家常菜，但它既是男人的下酒菜，也是特別開胃的下飯菜。餐桌上只要有它，家人都爭著吃，分分鐘被吃光，真是便宜好吃還好做。
這道【香辣干鍋豆腐】我用了辣椒粉製作，如果你不能吃辣。辣椒粉可以用甜椒粉代替，這樣可達到色香味俱全的效果，但是一點都不辣，適合不能吃辣的朋友。
PS：豆腐雖然便宜，但營養價值非常高。富含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、維生素B6、蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養。由於豆腐中的脂肪屬於不飽和脂肪酸，並且不含膽固醇，所以豆腐也有「植物肉」的美稱。豆腐的消化吸收率非常高，每天兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天的鈣需求。
香辣干鍋豆腐——這菜是男人的下酒菜，也是開胃的下飯菜，好吃好做，一鍋不夠吃
食材：老豆腐1塊，甜椒0.5個
調料：玉米油1勺，生抽3勺，蚝油1勺，白砂糖0.5勺，辣椒粉3勺，小蔥1顆，鹽0.5勺，花椒粉1.5勺，紅油1勺
做法：
1、備好食材：老豆腐、甜椒；甜椒去蒂去籽，洗凈備用；
2、老豆腐輕輕拭乾水分後，切成均勻大小、均勻厚薄的豆腐塊；生抽同蚝油、白砂糖、少量清水攪拌均勻；辣椒粉同花椒粉、鹽混合均勻；小蔥和甜椒分別切丁；
3、豆腐塊蘸上辣椒粉混合物，再翻面，繼續蘸辣椒粉；
4、將蘸上辣椒粉混合物，放入塔吉鍋；淋入生抽混合物、玉米油；
5、蓋上蓋子，中小火加熱10分鐘；如果沒有塔吉鍋，可以用不粘鍋製作，但需多放一些油；
6、10分鐘後，取下蓋子，再淋入適量玉米油；
7、放入切好的蔥花，蓋上蓋子，中火加熱1分鐘；
8、1分鐘後，關火，淋入紅油；【香辣干鍋豆腐】就做好啦。
小貼士：
1、調料可根據個人口味調整；
2、紅油讓菜肴色澤更紅、亮；
3、如果沒有塔吉鍋，可以用不粘鍋製作，但需多放一些油；
4、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！
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