小伙到大山裡面挖這種野味，不僅需要技術，還需要很大的耐心

小伙到大山裡面挖這種野味，不僅需要技術，還需要很大的耐心

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在自然資源豐富的野外，很多時候我們總可以找到各種各樣的美味，這些美味裡面，有的可能是路邊的野草，有的則是田間的野菜，還有的是樹上的果子等等；當然了，還有一些美味是藏在山林當中的，或者是水裡面等等，就像圖中這位小伙正在尋找的這種野味，就是藏在大山竹林之中的美味，相信很多小夥伴肯定都見過，也應該吃過。

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這種野味其實就是竹筍了，相信很多小夥伴應該已經猜到了，畢竟說到竹林野味，那自然就會想到竹筍了，作為一種餐桌上常見的野味，其鮮美的味道還有富含營養的價值，自古以來就是人們非常喜歡的一種美味食物，並且它的做法也是相當之豐富的。

不過呢，小伙所找的這種竹筍，也不是一般的竹筍，是一種叫做冬筍的竹筍，是一種立秋之後才會出現的竹筍，毛竹的地下莖側標結出來的幼芽。

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這種冬筍最大的特點就是不會破土，即使能夠看到，也是只露出一點點尖頭，除此之外的部分就都是埋藏在泥土裡面的了。正因為是這樣的生長習性，所以在大山的竹林裡面尋找這些冬筍，自然也是十分的困難的，需要有很豐富的經驗還有耐心，以及技術才能很好的找到完好的冬筍。

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一般來說，尋找冬筍需要會觀察地面，沿著毛竹的地下莖來尋找，然後地面有凸起或者裂開的地方，就說明下面藏有這樣的冬筍了；確定了大概的位置之後，就可以開始挖掘，挖掘的時候不能操之過急， 需要慢慢將泥土挖開，直到將整個冬筍挖出來之後，就可以用鋤頭或者刀子從根部斬下來即可。

這個過程需要很大的耐心，以及穩定的操作，要不然很容易就會將冬筍給挖斷，這樣就沒辦法獲得品相比較好的冬筍了。當然了，整個尋找冬筍的過程，不管是找還是挖，都需要相當之大的耐心，才能有所收穫就是了。

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像小夥子這樣的老手，就深諳其中的技巧，很快的，就找到了挺多的冬筍，不一會兒就已經挖到了差不多五六個左右的冬筍，而且剩下的時間還有很多，足夠小夥子再挖多好幾個冬筍回來，相信小夥子這一趟下來的收穫肯定不會差。

收穫到的冬筍呢，自然就是要拿來品嘗的，冬筍的吃法也十分簡單，可以用來炒菜，煮湯或者腌制等等，不管是哪一種做法都是相當不錯的，可以很好的品味到冬筍美妙的滋味。不知道大夥對於這種竹林中的野味，覺得如何呢？如果有機會食用的話，會用什麼樣的吃法來享用它的美味呢？

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