寺廟中吃素的僧人為何也得脂肪肝？難道他們偷偷吃葷了？

以前不經意看到一則媒體的報道，武漢某家醫院慈善給寺廟僧人做體檢，結果發現體檢的僧人中，有將近一半患上脂肪肝，新聞爆出來後，讓很多人費解了，為何送人天天吃素，還患上了脂肪肝？難道他們偷偷吃葷吃了？顯然並不是，一起來看看具體原因。

我們先來了解一下什麼是脂肪肝？

正常情況下，人體肝臟的脂肪比重大概是3%，如果脂肪佔比超過5%以上，屬於脂肪肝。很多人認為脂肪肝是攝入高脂肪食物，經常吃油膩食物導致的，其實脂肪肝的產生有多種原因，可能與脂肪代謝異常，體內雌激素、生長激素和胰島素激素的代謝異常有關，也可能和日常飲食，營養狀態有關。那為何吃素會導致脂肪肝呢？

這可能和精米白面主食攝入過多有關，攝入過多的碳水化合物，機體不能充分吸收多餘的碳水化合物，就會轉變成脂肪，積累在體內的臟器上。

像僧人這種嚴格素食者，因為葷菜攝入少就會導致主食攝入過多，而主食多為精米、白面，由於精米白面經過深度加工喪失了各種維生素，礦物質，膳食纖維，這就導致進入腸道後容易快速轉化成葡萄糖，並被吸入進血液，轉化成血糖。

而且嚴格的素食主義者，由於蛋白質攝入不足，機體就會動用自身脂肪，通過肝臟代謝來滿足機體需求，而代謝所產生的脂肪酸，非常容易沉積在肝臟中。

其實吃素換脂肪的人在日常生活中並不少見，據數據顯示，35到45歲的正常體重人群中，有多達20%的人患有脂肪肝。

並且營養不良，也容易患上脂肪肝。

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