該怎麼在家腌制臘八蒜？腌制前一定要注意一點，才能腌制的好吃！

大人們都說「臘八以後就過年」，所以臘八節過後的年味也會越來越重，臘八節也是我們民族傳統節日之一，在臘八節除了要吃臘八粥以外，我們還可以吃到臘八蒜等很多美食，那麼你們喜歡吃臘八蒜嗎？想必大多人都是買著吃臘八蒜的，今天小編教你們在家怎麼製作翠綠爽口的臘八蒜，隨小編一起來看下吧！

第一步驟：首先我們準備的東西非常簡單，想必家家戶戶都會有，製作臘八蒜最重要的材料就是大蒜了，所以我們可以根據家裡人的數量來製作臘八蒜，除此之外我們還要準備很多調料品，臘八蒜好不好吃就看怎麼調味了，首先我們將大蒜去皮以後，準備一盆清水，將大蒜清洗乾淨。

第二步驟：用清水將大蒜清洗乾淨以後，我們再準備一塊乾淨又乾燥的毛巾，我們用洗凈的大蒜倒在毛巾上面，然後用毛巾擦拭乾大蒜表面的水分，如果水分擦拭不幹凈的話，在腌制過程當中，大蒜很容易變質發霉，也會影響臘八蒜的口感。

第三步驟：準備一個乾淨的密封式玻璃罐子，接著將擦拭乾凈的大蒜放入玻璃罐中，接著在裡面倒入10克白酒，再往裡面加入5克冰糖，倒入20克米醋，米醋只要淹沒大蒜就可以了，然後用筷子在玻璃罐中均勻攪拌一下，為了更加密封保存，可以在蓋子上面覆蓋一層保鮮膜，再蓋上蓋子儲存就可以了。

怎麼在家腌制臘八蒜？腌制前一定要注意一點，才能腌制的好吃！為了讓大蒜儘快腌制好，最好將密封好的玻璃罐子放在乾燥溫暖的地方，放置大約24個小時左右，美味好吃的臘八蒜就好了，再放置半個月左右，大蒜的顏色就會變成翠綠色，就可以開罐開吃啦，這個腌制臘八蒜的小妙招是不是很簡單又方便呢？趕緊在家嘗試一下吧！

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