想吃羊蹄又怕羊腥味,有個簡單方便不麻煩,重要是好吃沒腥味做法
美食
12-24
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大家好,我是專門分享簡單.易學.好吃的家常菜鄉村廚男,今天給大家分享好吃,口感軟爛肉入味,還沒有羊腥味的蘿蔔燜羊蹄
砍好羊蹄一盤,白蘿蔔半根.生薑三個.小紅椒四個.蒜頭兩個.八角三個.桂皮一塊.蔥多點,洗乾淨裝盤備用
鍋內燒水,倒入羊蹄,水淹末羊蹄剛好,放入拍打生薑一塊,八角一個.桂皮一塊.蔥幾根.多倒點白醋(去羊腥味)老酒,蓋上鍋蓋,煮30分鐘左右
差不多煮好了,聞起羊腥味沒有哪么重了,撈出蔥.姜.八角.桂皮不要了,再把羊蹄撈出來
羊蹄用涼水洗乾淨裝碗備用
鍋燒熱倒入適量油,放入切好生薑片.蒜頭片.小紅椒段.八角.桂皮炒出香味
把羊蹄倒入鍋,翻炒一下,倒入適量的老抽,炒出顏色,在倒入老酒多的,炒出香味來
倒入適量水,水淹末羊蹄可以了,水開放入鹽一小勺.雞精一小勺.蚝油適量加點.生抽適量倒點,放入冰糖一塊,適量加入十三香,蓋上鍋蓋,小燒燜上40分鐘
到20多分鐘,倒入切好蘿蔔塊,蓋上鍋蓋,在燜十幾分鐘!
差不多鍋內動一動,讓它收汁差不多可以出鍋了
灑上點蔥花即可!
蘿蔔燜羊蹄好了,好吃簡單.家裡大人小孩都喜歡吃