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本文字數2154字，預計閱讀時間，6分鐘。

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Hi，大家好，昨天是冬至，祝大家節後快樂。

對於我們來說，冬至這個節日比較特殊，很多北方的朋友，都要面對一個很重要的決策，那就是：

到底吃不吃餃子？能吃多少個餃子？

作為南方人，我沒有吃餃子的習慣，雖然現在在北方，也不會吃餃子，還好家裡人也理解我。

北方有一個說法，就是不吃餃子，會凍壞耳朵，聽起來萌萌噠，挺好玩。

不過大部分人肯定都知道，要防止凍耳朵，還得靠暖氣和帽子。

今天，我給大家分享一個餃子的評測。

最近幾個月，我們的小夥伴舒克和貝塔，在我的小號『低碳生酮飲食』開啟了各種食物評測，其中就有一篇餃子的評測，今天分享給大家。

還沒有關注我的小號的朋友，快去關注吧，打開微信搜索公眾號【低碳生酮飲食】就可以關注，最近做了一個『星爸爸芝士蛋糕』和『內蒙奶皮子』的評測，快去圍觀一下吧。

大家好！我是開坦克的貝塔的好朋友——開飛機的舒克(微笑的朋友會暴露年齡的)。

貝塔最近連連爆碳，導致牙齦出血、額頭爆痘、精神萎靡，進而導致性格扭曲，狀態癲狂……所以，他讓我來代個班。

先來做一個自我介紹吧，本人女，年齡30來歲，低碳將近8個月，減重8kg（身高168cm，現體重60kg）。

身體健康狀況還是不錯的（身材怎麼說呢，很勻稱，腰上基本沒有贅肉，也沒有小肚子）。

周圍的朋友們都說我是低碳界的敗類，生酮界的恥辱。

但是，我生活的很開心呀，低碳帶給我的不僅是身體上的舒適，更是心靈上的平和。

說到飲食，我不是激進派，畢竟中國胃，加上餐飲環境有限制（其實就是不會做飯），我只注意明顯高碳水的食物，其他的除了不愛吃的基本不拒絕。

好了，下面我們進入主題吧，今天我給大家吃的是餃子！其實我完全不想吃，是貝塔逼我的。

為了減少餃子餡帶來的影響，我選擇了鮮蝦餡水餃，餐前的血糖是5.4。

這家的餃子怎麼說呢，沒有自己家裡做的好吃，但是餃子皮不算是厚的，算是麵皮和菜餡比例正常的。

用了5分鐘，一盤餃子我吃了8個，剩下了4個，因為我本身也不餓，8個餃子也算是小女生的飯量了。

吃到最後一個餃子的時候，我感覺自己腦袋發脹，停下筷子沒有5分鐘，眼睛也跟著脹痛起來。

我去！才8個餃子呀，40分鐘以後血糖達到了峰值7.9（其實是20分鐘就到峰值了，實時監測的要比指血延遲20分鐘）。

所以說，這種有餡的食物看起來麵皮很少，其實升糖不低，同志們要不要吃，要怎麼吃，吃多少量，自己看著辦吧，反正我是不想吃了。

還有一件奇怪的事情，吃完餃子之後的2個小時，我的血糖曲線好像乒乓球一樣彈彈彈在6-7之間波動了幾下才消停。

我的一個朋友聽說這個現象也試了試餃子，血糖波動也是這樣的，為什麼會這樣我也不知道，反正結果就是這樣嘍。

最後，跟大家說一下，乳製品的東西，還是由我來給大家測試，因為你們的朋友貝塔喝奶會跑肚的，哈哈哈哈！請大家耐心等待哦。

瘦龍說：

北方人最愛吃餃子，餃子碳水含量高，一口一個，吃起來很爽，喜歡吃餃子的人，只要一開吃，根本就停不下來。

餃子雖然香，看著薄薄一層皮，但是，對於糖尿病人，或者要減肥的小夥伴，真的不建議多吃。

但是，很多情況下沒有辦法，迫於傳統文化，父母壓力，很多人必須吃。

如果你沒有選擇，吃個3,5個應該問題不大，想減肥，控制血糖的朋友，盡量不要超過10個吧。

有人會問：吃多少會退酮？

這個因人而異，舒克吃了8個，就會出現腦脹等暈碳水的反饋了，我覺得，還是能不吃就不吃，或者說別吃餃子皮，只吃餃子餡吧。

對於佛系低碳的小夥伴，就冬至吃幾個餃子，其實，也無傷大雅。

對於嚴格生酮的酮學們，如果你珍惜你的生酮狀態，不想暈碳水，品嘗頭疼欲裂的感覺，建議還是不吃為妙。

在此感謝舒克為了大家，做出的犧牲，作為生酮人，暴碳水真的不好受，不過還是很期待你們有更多的評測出來，也希望更多的朋友，來加入這個評測隊伍。

最後，最近貝塔暴碳過多，崩潰了，我們向他致敬，同時，坐等他滿血歸來。

下個月我也會加入評測的隊伍，我也要帶上這個動態血糖儀（半個月時間），給大家評測各種食物。

我覺得，如果家裡有糖尿病老人，給他用一個這個，試一下，就對哪些食物升高血糖，了如指掌了，我相信他們也會害怕這些精緻碳水了。

使用也非常方便，不用扎手指，帶上就可以，非常方便，能隨時看血糖，還有一天的血糖走勢。

叼叼完了，感謝您的認真閱讀！

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