美食推薦：洋蔥孜然牛肉，紅燒素雞，香菇燒山藥，海帶結燉蹄花

洋蔥孜然牛肉

材料：洋蔥1個、牛裡脊肉300克、青椒1根、紅椒1根、芝麻1勺、孜然粉1勺、香菜1根、胡椒粉1勺、料酒1勺、澱粉1勺

做法

1.洋蔥切塊，牛裡脊逆紋切薄片，青椒、紅椒分別切塊

2.牛裡脊薄片加料酒、鹽、胡椒粉、澱粉腌制20分鐘

3.熱鍋冷油，放洋蔥、青椒、紅椒煸炒片刻

4.放牛肉片炒熟

5.倒入鹽、孜然粉翻炒均勻

6.倒入熟芝麻，翻炒至熟芝麻略帶焦香即可

香菇燒山藥

材料：山藥250克、香菇200克、蔥1根、麵粉1湯匙、醬油1湯匙、蚝油1湯匙、食鹽3克、花生油2湯匙

做法

1.山藥去皮，洗凈切塊

2.香菇入大碗，加水和麵粉，朝一個方向打圈，洗凈表皮污垢，再用水清洗乾淨

3.在香菇後背打十字刀，大蔥斜切成段

4.準備好一碗鹽水，山藥去皮切段後，放入

5.炒鍋燒熱，放油，油熱後放大蔥，用小火煎香

6.放香菇塊，稍微炒出香氣

7.放山藥，調入醬油和蚝油翻炒均勻

8.往鍋里注入200ml清水（鮮湯更好），中火煮開，加蓋子，轉小火燒20分鐘至山藥熟透

9.嘗試下，是否需要再放鹽，收到汁水濃稠能粘在食材上，即可

海帶結燉蹄花

材料：鮮豬前蹄600克，發制好的海帶結100克。菜子油、熟豬油各50克，姜、蔥各15克，山柰、花椒各10克，干海椒節20克，醬油50克，高湯600克。

做法：

1、豬前蹄洗凈，剁成2厘米的塊。

2、凈鍋加入菜子油、熟豬油、姜、蔥、山柰、花椒、干海椒節炒香，下入豬蹄，將水分炒干，烹醬油，注入高湯燉至八成熟，下入發好的海帶結，燉軟，起鍋裝盤即可。

紅燒素雞

做法

1、素雞切薄片，熱鍋冷油，待油色發亮後將切好的素雞片下油鍋稍微炸一炸，將炸好的素雞片的油分瀝一瀝。

2、鍋中留一些油，下蒜瓣爆香，放一勺老乾媽，炒勻，加入些許水，放入生抽，鮮貝調汁露，老抽，攪拌勻，放入素雞片，

3、開大火，待鍋中水沸之後，待20分鐘左右後只湯汁漸濃，蓋上蓋子在悶煮10分鐘左右關火盛出，自由撒上白芝麻和小香蔥即可。

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