大廚教你做一道涼拌西葫蘆，香辣開胃，清脆爽口，下酒又下飯
減肥
12-24
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西葫蘆是一道家常菜品，含有較多的維生素C，葡萄糖等多種營養物質，中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效，對減肥瘦身也有一定的幫助。
西葫蘆
今天就給大家分享一道涼拌西葫蘆的家常做法，食材簡單，營養健康，也是下酒的美味小菜。
西葫蘆
準備西葫蘆兩個，洗凈後去掉頭尾，切成薄片，再改刀切成細絲放入盆中備用。
涼拌西葫蘆
胡蘿蔔也先切成片，再切成細絲和西葫蘆絲放在一起。
涼拌西葫蘆
干紅椒切成細圈去籽後，放入料碗中，大蒜拍扁切成蒜末,大蔥切成蔥花，一起放入料碗中備用。
涼拌西葫蘆
盆里加入1勺食鹽，用手抓勻，放在一邊腌制5分鐘左右，殺一下裡面的水分備用。
涼拌西葫蘆
接下來我們調一下料汁：炒鍋燒熱，先添入1勺食用油燒熱備用。
涼拌西葫蘆
料碗里加入2克食鹽，3克生抽，5克陳醋，如果喜歡吃辣的朋友，可以再加一點辣椒油，最後再用熱油潑一下，激發出蒜末和干紅椒的香味。
涼拌西葫蘆
取1個盤子，等西葫蘆腌制好以後，先擠去水分，再把調好的料汁倒入盆中，用手拌勻，放入盤中即可食用。
涼拌西葫蘆
好了，到這裡，這道簡單美味的涼拌西葫蘆就做好了，學會了就趕快試試吧，別忘了點個贊再走。
下面是所用到的食材和調料，僅供大家參考
食材：西葫蘆1根，胡蘿蔔1塊，干紅椒1把，大蒜幾粒，大蔥1段
調料：食鹽，陳醋，生抽，辣椒油
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