在寸土寸金的北京，這對小夫妻自己種菜，開的店都被粉絲踏破了！

平安夜的這一天，阿布還在噼里啪啦狂打鍵盤，忙瘋的年底，適合在身邊的小事里尋找快樂：

一縷夕陽正好打在桌子邊上，剛泡好的清茶閃著光；路邊枯掉的草坪上，突然開出了一朵小小的花；樓下的楓樹還有一棵葉子未落......

在一個小時里，總有兩分鐘時間是可以慢下來的，那慢下來的時光，總是填滿快樂：

「 慢下來，才能看到陽光從東到西」

大噶都知道，每次去北京，阿布總會抽時間在衚衕里轉了又轉。

而衚衕里的小店，往往特別容易錯過，它們總是隱秘有趣，沒辦法通過窗邊的一點燈光揣摩裡面的樣子，總得專門騰出時間來消磨。

圖片來源：肥貓酥

沃野oii就是這樣一家衚衕小店，無數次錯過，返回，直到抬頭看見這個小小的燈箱，才恍然大悟，抬腳進店。

雖然難找，卻依然有許多人成為回頭客。只因這裡能讓你吃到，田野上的味道。

沃野面積不大，滿打滿算也只能坐下10來個人。也因為地方小，燈光灑滿了角落，不論什麼時候來，都暖暖的。

餐單上的餐食不算多，仔細一看，全是素食。沒錯了，沃野是一家「沒有肉」的餐廳（會保留蛋、奶等食材哦）。

在這你不會吃到仿成肉類的餐食，白菜就是白菜，菌菇就是菌菇，秋葵就是秋葵，不剝奪蔬菜原本的味道。

在沃野，吃什麼都隨著季節走。

店裡的蔬菜，幾乎全部出自店主易筱與先生彭德勒之手，每天從他們京郊家裡的菜園摘下，一部分拿到店裡做成菜肴，剩下的自己吃，或是送給朋友。

雖然拎到店裡的蔬菜還粘著土掛著露水，但經過精心製作的料理，竟能好吃到讓人說不出話。

圓潤軟糯的米飯用壽司醋調配過，上面鋪了厚厚一層時蔬，秋葵、藕片、海苔絲、柚子、牛油過、辣椒絲、腌薑絲......

吃之前一定要好好拌勻：海葡萄代替了魚子，同樣豐富多汁，腌姜刺激著味蕾，牛油果入口即化，被許多種味道包裹的滿足，全在這盤時蔬散壽司里。

豆乳松露薯角到了驚艷的程度：薯角控油到了極致，完全吃不出炸物的油膩感，夾著芝麻菜一起，竟清爽無比。

法式白醬野菇飯據說是老客們心裡的C位，一份出品里放入了羊肚菌、蟲草花等各種珍野菌類，帕瑪森乳酪早已融化，並一點點滲入飽滿松香的米飯里。

沒有過多的調味料加入，已經至醇至鮮。

即便是店裡隨機點的青梅酒，也能嘗到梅子水靈靈的清爽。

易筱說，這梅子酒里的青梅，是院子里那棵梅子樹去年的果實。只簡單處理過便投入酒里，泡了一年，現在嘗正好。

這段時間去，還會看到他們新出的手繪，上面畫的便是小夫妻倆的日常：

一日二人三餐四季，手邊時常溫著茶或酒，邊吃著飯，扭頭，就能看到窗邊地里的那棵柿子樹，從開花到結果的樣子。

日出而作，日落而息，經過菜園隨手摘顆西紅柿，都不用洗，衣服擦擦就能咬上一口。這分明就是小森林裡美好的日常。

別管人生有多少大道理，也別管成功的定義，有個人陪在身邊，把一日三餐都吃出幸福感，每一個當下都是美好的。

雖說現在的易筱與彭德勒活成了大家羨慕的樣子，但其實在兩年前，他倆也跟尋常年輕人一樣，朝九晚十，早上到辦公室坐下，直到下班才站起來走動一下......

曾經在田野上長大的易筱很不喜歡這樣的生活，人的靈動與稜角都被這樣日復一日的生活磨掉了。

於是她離開了城市，與彭先生一起在離北京30公里的村子裡，尋了一處老房子住下。

第一眼看到這兒的時候，易筱整個人都活了過來：

幾棵大大的果樹包圍著房子，桃子在樹上泛著粉紅的光，連空氣都分外有活力。

用來晒乾菜的竹筐掛在窗邊，待剝的蒜頭隨手放在通風處，不需要規規整整，使用的人自然記得它們的位置，拎起就能走。

這個地方，也許網路沒有太好，窗欞還要自己釘牢，但天那麼廣地那麼闊，散著散著步就能走到山的另一邊，狗子們也能撒開了跑，滿心只有兩個字：真好。

易筱與彭先生自稱村民，但鄉居的日子並不是無所事事，相反總是被各種各樣的事兒填滿：

彭先生尋來田邊的木頭雕刻出佛像，打磨成桌椅；易筱則打理著小店、串門、讀書、做衣服，還會用院子里應季的食材研發出甜品。

偶爾也會出門旅行，但短短几天，就已經十分想念每天守望的菜園。不需要看日曆，走進菜園，身體就能知曉四季變化。

在木蘭還開著的時候撒下種子，泥土好好翻一翻，是為收穫而耕耘的忙碌初春。

當果樹的葉子大片大片地長出來，就到了該為豆角西紅柿搭架子的時候了。

曾經與奶奶一起生活的易筱，總懷念奶奶雙手的魔力，能把尋常的山野食材變成美味。

而當她與菜園裡的植物熟絡之後，發現自己也擁有了同樣的魔法：菜園裡的一切都好吃啊。

回屋順帶摘幾片鮮嫩欲滴的花椒芽，裹上麵粉炸一炸，清鮮得很。

屋後的青筍挖來煮湯，撒一點蔥花，咕嘟咕嘟喝下一大碗，整個人都熱乎了。

不需要在水果攤討價還價了，那水靈靈的櫻桃是春天帶來的欣喜，站在樹下張著嘴就能接到。

待青梅酒在罐子里密封好，夏天也到了。

核桃開花了，不如吃吃看？

第一次處理，竟被花蕊弄得手黑乎乎；涼拌或與臘肉一起炒著，好吃到忘記了手忙腳亂的煩惱。

馬齒莧滿地都是，做成涼拌小菜最好吃；沒有施肥的蒜頭，小小顆挺可愛，做成糖蒜很好入味。

有時候站在菜園子前，什麼也不做，內心竟也柔軟得不像話。

秋天滿樹的山楂垂墜墜，被易筱做成山楂糕，投緣的鄰里相送一點，是帶著真實果汁的酸甜好滋味。

也有不應季而食的植物，家裡這顆無意中結出來的檸檬，掛在枝頭兀自過了四季，想來應該是極酸之王了吧。

若是玉米種晚了還未成熟，是可以摘下來的，與蘆筍一起放進烤箱，撒一點胡椒鹽，入嘴是嫩絲絲的甜。

如果沒有回歸田園，誰會想到焦黃的玉米地也蒼涼得很好看。

也不曾想過，北京的黃昏竟可以是粉紫色的，天色慢悠悠，時間慢悠悠，哪還有當初職業式的焦慮感。

收穫後的冬天，南瓜堆了滿屋，細密的雨水順著竹簾落下，沏壺熱茶，今年種植的經驗，留待明年規劃。

隨著菜園收穫的，還有易筱的好手藝。

那些帶著水汽的植物，被她做成各式各樣的甜品料理：中西方融合、應季而食。而後還開了個小店，名為觀品。

說到這，大概有不少食客想起這家開了三個年頭的小店，在五道營也溫暖過許多人的味蕾。

因為衚衕改造，觀品已經關閉了。

不過沒關係，淡淡定定的易筱與彭先生，接下了現在的沃野，把肥沃的田野之味，也帶到了新店裡。

而「不賣肉」的初衷也很簡單，不想殺生，也不希望大家食用過多的肉類和添加劑。

而實際上，蔬菜的本味就已經很好吃了呀。

喏，核桃樹豐收，摘下來在水池子旁邊處理乾淨，剝出來的生核桃肉味道竟比炒熟的更清爽鮮美。

那就與糯甜的南瓜茸一起做成季節沙拉。這次吃到了鮮核桃，下次或許就換成了甜蘋果與杏仁脆。

因為播種晚並沒有長很大的白菜，依然味美清甜，易筱取了最嫩的白菜芯，悄悄放進冬日暖鍋里。

於某個周末入店，一點點把蔬菜吃光，再喝下煮出甜味的熱湯，即便沒有太陽，也吃進了一肚子的暖陽。

雪耳糰子是曾經觀品的開山之作，白萌軟糯，入嘴後椰奶與芝士的濃郁香氣迷人，細細密密的雪耳在舌尖跳舞，清爽惹味。

在沃野吃上一頓，即便是無肉不歡的人，也能落得從頭髮絲到腳趾都舒服的感覺。

除了能飽腹，易筱還在沃野里藏了自己關於美的感知。

牆邊幾支春羽探出頭，木柜上零零散散地擺了溫潤的手作餐具，都是店裡正在使用著的款式，看上了，可以帶回家。

沃野oii是易筱理想中的樣子，平凡質樸，精緻感卻一點不少。她暫時也不打算把店面擴大，因為想用現有的精力與熱愛去好好對待每一份出品。

而顧店之餘，還是想要好好地自由地生活。就像在家門前自如奔跑那樣。

圖片來源：易筱微博、沃野官方微博

沃野oii

地址：北京永康衚衕13號

（安定門內大街與永康衚衕交叉口）

距地鐵2號線安定門站B出口步行430m

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最近阿布總在說寶藏這個詞，

是因為只要細心發現，

總會出現很多美好的事物。

哪怕再忙碌，

也不想錯過呢。

「你的平安夜怎麼過？」

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