烙餅這麼吃最香！一張就搞定全家人早餐

炒餅是一種北方常見的吃飯，多見於山西、河北、河南、北京等地。其做法是將餅切成細絲，搭配各種蔬菜、肉類同炒，讓餅變得更香、更入味～

而且炒餅的做法十分簡單，如果不用烙餅的話，5分鐘就能完成！想吃現做的餅，加起來也不過15分鐘～輕鬆搞定全家人早餐，就靠它了！

捲心菜炒餅

by 君蛤蜊做包吃包

·主料·

普通麵粉｜180g

溫水｜40~45g

捲心菜｜1/3棵

胡蘿蔔｜半根

·輔料·

鹽｜少許

酵母｜3g

油｜1/2湯匙

醬油｜1湯匙

·做法·

1.麵粉、酵母加水，混合成團準備揉面，揉約3～5分鐘至光滑，保鮮袋蓋住靜置3分鐘鬆弛。

2.手掌將鬆弛後的麵糰壓按圓，擀圓至平底鍋適合的大小。

3.擀完的麵餅。

4.平底鍋刷薄油，大火熱鍋手感溫熱放入餅。

5.每面中火烙2～3分鐘烙至熟，第一次翻面時刷薄油。

6.兩面金黃即好，取出待涼切餅條或者餅絲啦～

7.烙好的餅切成絲。

8.鍋中放適量油，將胡蘿蔔絲爆炒軟化。

9.放入圓白菜爆炒，再倒小半碗水煮至收干。

10.放入餅絲、醬油鹽，中火翻炒20下左右，軟熟即可出鍋。

11.簡單快手的炒餅就做好啦！

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