花生米一炸就黑？可能是順序錯了！只要這3步，香濃酥脆還不返潮

花生可是我們生活中非常常見的一種堅果類沒事，特別是放在各種菜品里調味，那嘎嘣脆的口感真是滿嘴流香啊！別看花生只有那麼小小的一顆，但是它所含有的營養價值很高，像是多吃一些花生可以幫助我們預防衰老，還能提高我們的記憶力，因為花生中的鋅元素非常多，可以刺激我們的腦部細胞，延緩大腦的衰老哦！除此之外，花生還具有美容養顏的作用，他其中的額維生素E以及維生素C都是很好的天然抗氧化劑，多吃花生就可以保持我們的皮膚變緊緻，所以平時里多吃一些炸花生米是有很多幫助的。

但是在我們眾多的花生製作方法之中，最先能讓人想到的就是炸花生了，不僅保存的時間酒，還能當下酒菜來食用哦！但是很多人炸花生都會出現一個問題，那就是炸的花生一下鍋就黑了，不僅口感不好，而且放兩天就變得潮了！這很可能是我們將炸花生的順序弄錯了，其實炸花生只需要這三步，不僅炸出來的花生香濃酥脆，還不容易返潮哦！

第一步 花生過水

我們在炸花生的時候首先就需要做的一定就是要將花生米先過水，這裡說的過水不是只要浸泡花生，而是要把花生用清水洗乾淨，然後在把花生米晾乾水分，這樣花生裡面就沒有什麼水分子，炸出來的花生就不會變黑了！

第二步 冷鍋冷油

緊接著我們就要開始放油了，我們炸花生米的時候，千萬不要等油燒熱再炸，這樣的花生不僅一下鍋就糊了，而且放不了多久就會受潮。如果自己掌握不好時間的話，最好的方式就是冷鍋冷油的時候開始炸花生，切記我們的油不要倒多了，比平時我們炒菜的油量稍微多一些就可以。等到我們的油差不多燒到五成熱時，就可以翻炒花生。

第三步 加入適量白酒

我們在炸花生米的時候，切記要讓我們的花生均勻的鋪開，不要團成一團，這樣炸出來的花生過油不均衡，很容易影響口感。最重要的一步就是在出鍋之前，我們一定需要在花生上撒一些白酒，這樣炸出來的花生不僅很香，而且還不容易受潮哦，香脆的口感維持的時間會更長！

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