以吃泔水和動物內臟為生，一年能長一斤多，常被人冒充野生鯰魚

目前我國的養殖市場上，南北都普遍接受的魚，主要是以「青草鰱鱅」四大家魚為主。它們體型大，味道好，在市場上一直有很好的銷路。說到體型大的魚，其實在我國還有不少其他魚類，但為什麼是這四種魚最受歡迎呢？筆者認為還是和它們的食物性質有關，這四種魚主要是草食性的魚，對人們來說更易於接受一些，而且腥味普遍也比較小。

有些魚雖然體積比較大，但是它的食物卻讓人難以接受，現成的例子就是鯰魚，特別是六須鯰魚和八須鯰魚，它們的食物主要以腐食為主，在不少人的印象中，都認為它們是屬於臭水溝里的魚，完全不能入口。

六須和八須的鯰魚通常被叫做「革鬍子鯰」，也就是埃及塘鯴，屬於外來物種，和我國的野生本土鯰魚不一樣。我國野生鯰魚身比較扁長黃綠，肚子是純白的，而革鬍子鯰身比較圓大黑，肚子是花白的斑點。我國野生鯰魚喜歡乾淨水質，居於水中岩洞和小河中，捕食小魚蝦等水中鮮活動物，長得比較慢，肉質鮮嫩美味，也叫江鯰。

以前村裡河裡的土鯰魚最好吃，可快絕種了，很多釣魚人都特別喜歡釣它，能釣到是運氣。俗話說：鯰魚燉茄子，撐死老爺子，說得就是這種土鯰魚。

而革鬍子鯰長得特別快，一年能長一斤多，在廣東的一些污水池塘中常能見到十幾斤重量的革鬍子鯰。其實這也不奇怪，它吃大便，動物內臟，飯店剩的泔水，下水道里的泔水，什麼都吃，並且吃不死，越吃越肥。養殖戶每年都會用大量糞便來肥塘，也就是變相餵魚。春投秋捕，如果投飼得當，腐爛動物喂得多，當年就能長到一斤多重。

以前見過池塘里專門養這種魚，魚老闆經常不知從哪裡拉來泔水和動物內臟來餵養，夏天一到裡面的髒東西腐爛，風一吹那氣味，噁心得飯都吃不下，這邊都沒人買這種魚，都是拉到遠方賣。

很多時候被魚販子剪掉四條冒充野生去賣，如果腐肉喂多了，燉魚開鍋都一股腐臭味道。以前買過革鬍子鯰，收拾之後再肚子里的東西（鼠毛，垃圾袋等）不看不知道，後來乾脆不吃就直接扔掉了！這種鯰魚吃腐食長大的，血腥味大，而且寄生蟲多，不要錢都沒人吃。

建議大家以後買鯰魚的時候要看清楚，不要買到了用革鬍子鯰冒充的鯰魚。

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