星巴克首席設計官，是怎樣的一個設計師？看見設計207

星巴克首席設計官

Liz Muller

星巴克對於大家都非常熟悉，現在是世界最大、市值最高的連鎖咖啡品牌。在星巴克有這樣一個職位——首席設計官。

今天就為大家介紹一下現任的首席設計官兼高級副總裁：Liz Muller（莉茲穆勒）

Howard Schultz（霍華德·舒爾茨）和Liz Muller（莉茲穆勒）

Liz Muller出生於荷蘭，零售設計學位。她的職業生涯開始於南非Stuttafords專業百貨商店。

在加入星巴克之前，Liz擁有自己的設計公司Liz Muller Design，在南非開普敦和約翰內斯堡設有辦事處。

Liz Muller於2007年加入星巴克設計工作室，開始對星巴克的店面進行了概念性的嘗試。

這家商店位於西雅圖國會山附近，作為星巴克咖啡館的概念店有很多的獨特體驗。店面設計採用當地採購和重複使用的材料。

桌椅是來自當地劇院和其他星巴克經過修補重複使用。其他木飾面來自海邊拆除的穀倉。桌子的木材來自一艘舊帆船，壁畫由當地藝術家創作。

星巴克新奧爾良的店面，以當地特色的文化背景作為鋪陳，不再是從前的統一呆板的店裝模式，品味咖啡時也給人帶來豐富的視覺感受。

01.

阿姆斯特丹概念店

她主導設計阿姆斯特丹的星巴克咖啡店是一家概念店，概念來自「銀行」，因為它位於歷史悠久的倫勃朗廣場（Rembrandtplein）銀行拱頂的一個400多平方米的地下空間。

木製薑餅餅乾模具，映射荷蘭咖啡貿易商歷史的壁畫

水泥柱子的陽角的包裹方法很有年代感

設計師 Liz Muller 負責一些獨特的室內設計風格，包括古董代爾夫特藍色瓷磚和壁畫

天花板雕塑由1876個手工切割木塊製成，隱約看到星巴克的標誌圖案

自行車內胎包裹的牆壁，成了非常有特點的軟包靠背

02.

西雅圖Roastery & Tasting Room

2013年，Liz 領導了位於西雅圖的星巴克第一家 Roastery 的開發和設計，為星巴克奠定了沉浸式，感官體驗的基調。

1393平方米的星巴克臻選烘焙工坊有別於一般星巴克的門店，烘焙工坊設置大型烘豆機，現場烘焙咖啡原豆，現場研磨萃取。

1393平方米的星巴克臻選烘焙工坊有別於一般星巴克的門店，烘焙工坊設置大型烘豆機，現場烘焙咖啡原豆，現場研磨萃取。

店內的咖啡師還可以一杯杯為客人細心沖泡，提供更加豐富、多樣、頂級的咖啡體驗。

整體感覺更像一個巨型咖啡工廠，吸引了更多咖啡迷前來。

樓梯欄杆的端頭有著 Roastery 的獨特標記

03.

上海Reserve Roastery

在上海開業的第二家臻選烘焙工坊（2017 年12 月開業）。也是由Liz 主導設計，是全球最大的星巴克店。

整體的設計體驗延續了西雅圖的Roastery 的空間概念，只是更加精緻的一座大型的「咖啡工廠」。

天花板頂篷包括10,500個六角形手工製作的鋁板和木飾面板。

40噸的銅桶，上面覆蓋著1000塊手工雕刻的傳統中國銅板，用漢字講述星巴克的故事，通過氣動管連接到咖啡吧。

與丹麥的設計工作室聯合開發的傢具

定製的傢具螺絲，上面都有著星巴克Roastery 的標記

Teavana酒吧採用3D列印再生塑料材料製成，採用淺色玉石色彩，靈感來自中國古代的綠色粘土茶壺。

如何給每個Roastery一個獨特的地方感？

「當我們開始做項目時，無論是在上海，米蘭還是紐約市，我對團隊的第一件事就是到當地，走在街上，感受這座城市。我們了解當地人如何生活？他們做什麼，他們買什麼，他們如何穿著，他們使用什麼技術？」——Liz Muller莉茲穆勒。

04.

米蘭Reserve Roastery

Liz 是一個極富工作熱情的設計師，當她還在上海工地的時侯就把米蘭店的草圖全部畫好了，迫不及待地與霍華德·舒爾茨 FACETIME 來解釋她的想法和設計方案，完全不顧對方的時差。

霍華德說她簡直就是個「瘋子」，不過這樣也能更快速地推進整體的設計進度。

米蘭店擁著2400平米，是星巴克在全歐洲最大的門店，在米蘭 Piazza Cordusio 的一棟百年郵局大樓底樓開設。

Liz 借鑒了米蘭傳統建築風格，將大理石，玻璃，石頭，馬賽克，黃銅，雕塑……這些材質轉化為 Roastery 中的顏色和紋理。

地坪的大理石做法

選用小塊的天然大理石，手工切鑿成不均勻的形狀

鋪設好後，打磨後

完工後的效果

Liz 要到石材廠看到每一塊石材的樣子

在傢具的選擇也是格外細心，通過打樣來測試傢具的穩定度

手工吊燈的製作

作為義大利第一家星巴克，開業排隊的人數一點不比上海少，一絲不苟的設計得到了真正的回報

05.

紐約Reserve Roastery

紐約店是繼西雅圖、上海、米蘭之後，全球第四家烘焙工坊「星巴克臻選紐約烘焙工坊」。這是一座由Rafel Vinoly Architects設計的辦公樓。仿照建築外觀，天花板採用起伏的方形和矩形裝飾。

店鋪位於第9大道，佔地面積達2136平方米，分為三層除了提供咖啡烘焙外，該空間還設有兩間咖啡吧，雞尾酒吧，麵包店。

06.

西雅圖Reserve store

這家臻選門店在星巴克的西雅圖總部內。門店風格按照星巴克官方的說法是類似「市集」的感覺，這也是一種全新的店鋪形式。

Liz Muller 說：「臻選烘焙工坊（Roastery）設計成大膽的，有教育氛圍的門店；但臻選門店（Reserve store）是把最好的咖啡，以及精緻點心集合在一個類似市場一樣的空間中，給消費者帶來活力以及親近」 。

星巴克集團計劃將來在全球開設 20～30家Reserve 咖啡烘焙工坊，東京店目前還在設計階段，曾與日本星巴克合作設計的知名設計師隈研吾，再次受邀為日本首間「星巴克臻選烘焙工坊」操刀外觀。

東京店效果圖

不知道 Liz 和隈研吾又能碰撞出怎樣的設計火花？

來源：一起設計 ID：together-design

全球頂豪動態

GLOBAL LUXURY REAL ESTATE

美亨投資創辦於2008年，具備10多年豐富的本地經驗，是一家專註於豪界研究、整合奢界資源、城市文化演繹、全球資產配置的專業機構。我們為獨立私人投資者、業主以至主要發展商和投資者等高淨值客戶提供顧問服務，秉承團隊精神、創新理念以及對房地產的熱誠做每一件事，樂意為客戶多走幾步，超越他們的期望。美亨投資每個事業部是追求卓越而專註的專業縱深研究團隊。 我們總結了2018年的深市特徵：表靜內湧、階級加固年、產業大爆炸、依然整購年、國際營銷年、長租飛躍年、灣區指導年、人居本質年、藝術地產元年、商辦公寓破題年。

全球奢侈地產

GLOBAL LUXURY ESTATE

#BY MEIHENG INVESTMENT AGENCY

#VIEW

中國豪宅趨勢與創富生活

世界豪宅趨勢與生活方式

歡迎商務合作與品牌投放

請在後台聯繫

HERE,

THE MOST INTELLIGENT LIFE

- 專註豪界研究，整合奢界資源

環演全球奢侈地產、海內外頂豪資產配置

富豪生活方式、城市文化藝術的格調平台

-美亨投資機構歡迎業務洽談：

- MEIHENG Investment Agency

welcomes business negotiation.

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！